Bolo de coco. Conheça nossa receita.
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Ingredientes
- Ingredientes:
- Massa:
- 3 ovos (claras e gemas separadas)
- 4 CS de óleo de coco
- 1 xíc. de açúcar (não muito cheia)
- 1 vidro ou 1 caixinha de leite de coco (200 ml)
- 50 g de coco ralado
- 1 CS de fermento químico em pó
- 1 xíc. de mix dolci Schär ou outra farinha preparada sem glúten
- 1 xíc. de farinha de arroz
- 1/2 xíc. de polvilho doce
- Cobertura:
- 1 xíc. de água
- 1/2 xíc. de coco ralado
- 1 xíc de água
- cerejas para enfeitar (se quiser)
Detalhes
Pessoas: 12
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Moderado
Preparação:
Etapa 1
Em uma vasilha junte: o mix dolci, a farinha de arroz e o polvilho doce. Mexa com uma colher para misturar bem.
Bata as claras em neve densamente e reserve. Bati a mão com um batedor
No copo do liquidificador coloque as gemas (sem pele - não deixa sabor de ovo), o óleo, o açúcar e o leite de coco, bata até misturar. Adicione o mix de farinhas e bata mais. Junte o coco ralado e o fermento e mexa com uma colher sem bater e, por último inclua as claras em
neve misturando delicadamente.
Coloque a massa em uma forma untada e leve ao forno pré aquecido 180° C até dourar. Para ver se está pronto, faça o teste com um palito que deve sair sequinho.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar para cobrir.
Cobertura:
Coloque os 3 ingredientes em uma panelinha e leve ao fogo até engrossar.
Derrame sobre o bolo frio, polvilhe coco ralado por cima e enfeite com cerejas.
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Boa tarde, Maria Aparecida, a autora da receita colocou, nos ingredientes e na maneira de preparar, a cobertura para o bolo. Se você quiser fazer outra cobertura, você pode optar por fazer um suspiro bem firme, cobrir o bolo e depois colocar o coco ralado. Como curiosidade: este tipo de bolo,quando é redondo e em furo, é chamado de "Cabeça de velho". Nossos abraços e sucesso na confecção do bolo!
Comentado por A Redação
Por favor, quais são os ingredientes cda cobertura do bolo de coco?
Obrigada
Comentado por A Redação