Bolo de maçã e nozes sem lactose

Etapa 1

Bata as claras em neve densamente e reserve (eu bati a mão com batedor).
Bata no liquidificador: a maçã, as gemas (sem pele), o açúcar, e o óleo, até que a maçã fique totalmente desmanchada. Adicione a farinha e bata até formar um creme. Acrescente a canela
e o fermento e misture com uma colher sem bater. Por último junte as claras em neve
(bem batidas) e misture lentamente.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno 180°C, até dourar.
Cerca de 20 a 25 minutos dependendo do forno.
Retire do forno, desenforme e deixe esfriar.

Modo de fazer a cobertura:
Em uma tigelinha misture o açúcar de confeiteiro e o suco. Bata até formar um glacê.
Não deve ficar muito mole e nem muito duro.
Espalhe por cima do bolo frio e logo decore com as nozes.