Bolo de iogurte com flocos de coco e chocolate

Por Gilda_Cozinhando_Sem_Gluten

Receita sem glúten

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Mestre Cuquinha comenta

Bolo de iogurte com flocos de coco e chocolate. Conheça nossa receita.

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Ingredientes:

3 ovos (claras e gemas separadas)
1 pote de iogurte natural desnatado
1 xíc de açúcar demerara (pode usar outro)
100 ml de óleo de canola (não deixa sabor)
50 g de coco ralado em flocos
1 xíc. de farinha de arroz
4 CS (colheres de sopa)de amido de milho
4 CS de fécula de batata
1 CS de fermento em pó químico
1 pontinha de colherinha de bicarbonato de sódio
2 a 3 CS de cacau ou chocolate em pó

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Bata as claras em neve e reserve.
Bata no liquidificador todos os ingredientes líquidos e o açúcar. Acrescente as farinhas e bata até
tudo estar bem misturado.
Adicione o coco e misture.
Adicione o fermento e o bicarbonato e misture sem bater. Por último junte as claras em neve misturando com uma colher.
Coloque 5 CS da massa em uma tigela e misture o cacau.
Unte uma forma com cone no centro.
Coloque metade da massa branca. Com uma colherinha coloque montinhos da massa de chocolate e cubra com o restante da massa branca.
Leve ao forno 180° por 25 min. dependendo do forno ou até dourar.
Faça o teste do palito. Assim que retirar do forno, desenforme.
Esse bolo pode ser recheado!