Risoto de Frango

Por regianemr

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Ingredientes:

01 cebola grande picada
01 kg de frango picado
02 cubos de caldo de galinha
01 lata de extrato de tomate
03 colheres (sopa) de orégano
02 tomates picados
1 1/2 xícara de arroz arbóreo
salsa e cebolinha picada a gosto
queijo parmesão ralado a gosto
água quente (+ ou – 02 litros)

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Numa panela grande refogue a cebola até dourar, acrescente o frango e refogue.

Etapa 2

Quando começar dourar,acrescente o tomate e o extrato de tomate, o caldo de galinha, orégano e um pouco de água quente, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 40 minutos.

Etapa 3

Verifique o sal, adicione o arroz. Colocando água sempre que achar que está secando,quando perceber que o arroz esta cozido (cerca de 15 minutos, em fogo baixo) mas não deixe passar o ponto,senão vira uma papa. Coloque salsa e cebolinha picadas, misture e sirva em seguida.

Finalize com queijo parmesão ralado, e deguste acompanhado de um bom vinho!