Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Bolo de Nozes e Crocante

Por

Avalie esta receita 3.2/5 (281 Votos)

Ingredientes:

  • Massa:
  • 04 ovos
  • 02 xícaras de açúcar
  • 02 xícaras de farinha de trigo
  • 01 xicara de água
  • 01 colher (sopa) de fermento em pó essência de baunilha ou raspas de casca de limão ou laranja
  • Recheio crocante:
  • ¾ de xícara de nozes picadas
  • ½ xícara de açúcar
  • Recheio de creme:
  • 01 caixa de leite condensado
  • 01 xícara de leite
  • 01 caixa de creme de leite
  • 02 gemas de ovos
  • 100 g de chocolate branco picado
  • Para molhar o bolo:misture um pouco de leite condensado com água(deixe bem liquido) e regue o bolo.Ou faça no fogo uma calda de água com açúcar,deixe ferver até ficar cor de caramelo(espere esfriar para regar)

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 50min.
Tempo de cozimento: 50min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Preparo da massa: Bata as claras em neve e reserve. Em outro recipiente bata as gemas com o açúcar até ficar um creme clarinho, acrescenta aos poucos a água, sempre batendo. Deixe bater bem, depois coloque a essência de baunilha (ou as raspas) desligue,coloque a farinha de trigo, misture, ligue novamente a batedeira, bata por cerca de 02 minutos, desligue e acrescente o fermento, misture e agregue as claras em neve à massa. Coloque em forma untada e enfarinhada, enquanto assa o bolo faça o recheio. Asse em forno 180 C (faça o teste do palito para ver se está assado.Retire do forno espere esfriar, corte e recheie.

Etapa 2

Preparo do crocante: Unte uma forma com óleo. Coloque o açúcar em uma panela e leve ao fogo médio até formar um caramelo. Desligue e acrescente as nozes picadas, mexa despeje na forma untada e espere esfriar. Retire da forma e quebre em pequenos pedaços (martelinho, rolo de macarrão ou cabo de uma faca).

Etapa 3

Preparo de recheio de creme: Coloque em uma panela o leite condensado, leite e as gemas mexa bem, ligue o fogo e continue mexendo até formar um creme (cuidado ele sobe um pouco da panela), desligue acrescente o creme de leite mexa, deixe esfriar.

Etapa 4

Montagem: Transfira o bolo para um prato, corte no meio ou 02 vezes para rechear, regue com a calda.Espalhe o recheio de creme, salpique por cima o chocolate picadinho, jogue o crocante de nozes por cima. Coloque a outra parte do bolo e repita o processo. Na última massa regue e cubra com glacê ou chantili.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Muffins de chocolate com recheio de caramelo derretido, imperdíveis!

Estes muffins de chocolate tem um recheio de caramelo derretido que vai te deixar babando, a mistura de sabores é simplesmente deliciosa!

Comentar essa receita

Bolo de Nozes Cannoli