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Trouxinhas - Massa de Cenoura

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A massa é feita com cenoura e o recheio de alho poró, leve e saudável.

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Trouxinhas - Massa de Cenoura 1 Foto

Ingredientes

  • Para a Massa
  • 2 cenouras
  • 3/4 xícara (chá) de água
  • 2 ovos
  • 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
  • 1/4 xícara (chá) de leite
  • 3/4 xícara (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de fermento em pó
  • 1/2 colher (chá) de sal
  • Recheio
  • 1/4 xícara (chá) de azeite de oliva
  • 1 cebola média picadinha
  • 4 dentes de alho picadinho
  • 300 g de alho poró fatiado
  • 1/4 xícara (chá) de água
  • 240 ml de leite
  • 1 colher (chá) de gengibre em pó
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • sal e pimenta

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para a Massa


Bata no liquidificador as cenouras e a água, coe e extraia 120 ml de suco da cenoura.

Coloque em uma tigela o suco de cenoura, os ovos, a manteiga derretida o de leite a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal.

Bata bem até obter uma massa homogênea.

Frite em frigideira antiaderente e reserve os discos.

Etapa 2

Recheio:

Em uma panela aqueça o azeite e frite o alho e a cebola, acrescente o alho poró e continue mexendo, junte a água e quando tudo estiver macio acrescente a farinha de trigo mexa para incorporar ao cozido e adicione o leite, mexa vigorosamente até começar a engrossar, tempere com o gengibre, sal e pimenta, reserve.

Etapa 3

Em uma panela à vapor coloque a cebolinha para cozinhar, assim que murchar escorra e reserve.

Etapa 4

Monte as trouxinhas e amarre com a cebolinha amolecida.

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Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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