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Filé mignon suíno com batata assada na manteiga e salsa

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Filé mignon suíno com batata assada na manteiga e salsa 1 Foto

Ingredientes

  • Carne: 1/2 kg de filé mignon suíno da Sadia 2 limões 2 colheres de chá de alho triturado Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Cominho a gosto 1/4 de cebola picada 2 copos de vinho branco 1 colher de sopa de margarina Qualy light Batata: 1/2 kg de batata 1 maço de salsa Orégano a gosto 2 colheres de margarina Qualy light

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Carne
Tempere os filés com limão, alho, sal, pimenta-do-reino, cominho e cebola
Deixe por 1 hora
Unte uma assadeira com margarina
Na mesma assadeira, ordene os filés com o caldo do tempero e espalhe a margarina Qualy pelos filés
Leve ao forno por 1 hora coberto com papel alumínio
Se ressecar coloque mais margarina
Regue com 1 copo de vinho branco com 30 minutos
Depois de 1 hora tire o papel alumínio e deixe mais 30 minutos, virando e regando com o caldo que se formou e com o outro copo de vinho branco
Batata
Descasque as batas e leve ao fogo com água e sal até ferventar
Não é pra cozinhar
Em uma assadeira, coloque a metade da mistura da margarina com a salsa e o orégano
Coloque as batatas
Coloque o resto da mistura da margarina e leve ao forno até a batata assar
Junte tudo
Pegue a assadeira com a carne e leve ao fogo, coloque a boca do fogo no mínimo, e deixe o caldo ferver, sempre regando
Pegue as batatas e misture na assadeira da carne
Regue todo o caldo na batata e na carne e desligue o fogo
Sirva com arroz e feijão

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Basta pegar 3 batatas, cortá-las em 4 no sentido do comprimento, sem tirar as cascas e depois regar com bastante azeite, polvilhar 50 g de queijo parmesão ralado, sal, páprica (doce, picante ou as duas), ervas de Provence e alho em pó. Dispor as batatas sobre um papel manteiga em um tabuleiro e levar ao forno para assar por 10 minutos a 180°/200°C.

Servir com os molhos de sua preferência e bom apetite!

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