Moqueca de Siri

Por Emerson Scandolara Selau

ótimo !

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Ingredientes:

1 kg de carne siri
1 colher de sopa de azeite de dende
1 cebola grande picada
2 tomates sem sementes picados
Suco de 1 limão
1/2 maço de salsinha e coentro
Sal a gosto
Pimenta vermelha picada
1 vidro de leite de coco 200 ml

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 40min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque na frigideira grande, o azeite de dendê, a cebola picada e refogue
Acrescente o siri e continue refogando
Junte os tomates o suco de limão, a salsinha o coentro a pimenta o sal e o leite de coco
Tampar a panela e deixe em fogo baixo de 5 a 10 minutos mexendo de vez em quando

Para conservar o sabor sirva numa panela de ferro ou barro, sirva também acompanhado de arroz e salada.