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Vatapá

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Ingredientes:

  • 3 pães secos grandes
  • 2 cebolas picadas
  • Cheiro verde picados
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • 1 e meio a 2 litros de leite bem quente
  • 1 vidro de leite de coco
  • 30 ml azeite de dendê
  • 1 kg de frango cozido e desfiado
  • 2 xícaras de caldo do cozimento do frango

Detalhes

Pessoas: 15
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 50min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Em uma vasilha grande junte o pão, a cebola picada, o cheiro verde picado, o cubo de caldo de frango, jogue por cima o leite bem quente, mexa e deixe descansar coberto com um pano por 15 minutos.

Etapa 2

Passe no liquidificador a mistura e vá adicionando o caldo do cozimento do frango e o leite de coco, o ponto é de mingau médio, pois ainda vai engrossar.

Etapa 3

Leve ao fogo em panela grande, mexa sem parar, para que não grude no fundo da panela, estará no ponto de colocar o frango quando começar a aparecer bolhas, mexa mais algum tempo e coloque o azeite de dendê
Continue mexendo por mais 5 minutos para encorporar o azeite, o tempo total de cozimento é de mais ou menos 30 minutos.

O vatapá pode ser acompanhado arroz, farofa, batata palha e até feijão.

A receita fica muito mas bonita decorada a seu gosto e muito mas gostosa quando feita com carinho!

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Para preparar a massa da pizza

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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