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Salmão grelhado ao molho de maracujá

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Ingredientes:

  • 1 kg de salmão em filé com pele
  • 100 g de manteiga com sal
  • Sumo de 2 limões
  • Sal a gosto, ajinomoto
  • 1 maracujá azedo grande
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de Maizena

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Derreta a manteiga, acrescente o sumo de limão, sal e ajinomoto (1 pitada), coloque os filés de salmão em uma vasilha e despeje o marinado de manteiga sobre o peixe.

Etapa 2

Deixe descansar por 1 hora.

Etapa 3

Leve os filés em uma frigideira bem quente (teflon para não grudar) com a pele para baixo, deixe fritar bem até a pele ficar bem dourada, depois vire o filé para dourar do lado da carne

Etapa 4

Molho de maracujá:

Coloque a polpa do maracujá no liquidificador, acrescente um copo de água, dê pequenas estocadas no liquidificador, cuidado para não quebrar as sementes.

Etapa 5

Coe o suco em uma peneira

Etapa 6

Acrescente o açúcar e a maizena, dissolva bem antes de levar ao fogo para não empelotar.

Etapa 7

Leve ao fogo para engrossar

Etapa 8

Separe algumas sementes para enfeitar

Etapa 9

Sirva o molho gelado, fica mais gostoso

Preparando dessa maneira, você vai perceber que não vai ter cheiro de peixe na casa! :)

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