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Assado Vegetariano

Por

Um bom assado vegetariano, com muito sabor e sem carne!

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Ingredientes:

  • 100 grs de Lentilhas bem cozidas em água e sal
  • 2 colheres (sopa) de Azeite
  • 2 Cenouras raladas (ou abobrinhas)
  • 100 grs de Aveia em flocos finos
  • 100 grs de Castanha de caju (ou nozes ou castanha do Pará) picadas grosseiramente
  • 100 grs de Semente de girassol
  • 2 colheres (sopa) de Gergelim
  • 2 colheres (sopa) de Shoyo
  • 2 colheres (sopa) de Molho de tomate
  • sal a gosto
  • salsinha picada, Páprika picante, açafrão da terra ou curry
  • gengibre fresco ralado, cominho, 1 pitada de canela
  • Pimenta (opcional)

Detalhes

Pessoas: 3
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 45min.
Tempo de cozimento: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Misturar todos os ingredientes muito bem. Untar uma forma de bolo inglês, salpicar gergelim, e colocar a mistura.

Etapa 2

Assar em forno a 180 graus por 30 minutos coberto com papel alumínio. Retire o papel e deixe mais 10 minutos.Sirva.

-Unte a assadeira com margarina.
-Use pimenta e outros temperos se quiser dar mais sabor.

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Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!

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