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Delícias temperadas com açafrão da terra - 10 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Esta maionese vegana ainda é melhor que a original

Se você for vegano, vegetariano, não gostar do sabor do ovo na maionese caseira ou mesmo, tiver receio de comer ovos crus por causa da salmonela, esta receita é perfeita pra você! Bom, eu, particularmente, adoro o sabor dela, independente de qualquer coisa! Experimente!

Ingredientes:

  • 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
  • 2 col. de sopa de grão de bico
  • 1 colher de chá de mostarda
  • Óleo vegetal
  • Azeite de oliva
  • 1 col. de chá de sal
  • Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

  1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
  2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
  3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
  4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
  5. Bom apetite!

Mais votadas: Açafrão da terra

Por

Um prat típico da região do Magreb, a palavra TAJINE na verdade se refere à vasilha onde o prato é feito, mas a...

  • 4 coxas de frango
  • ½ cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 collher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de pimenta do reino
  • ½ colher de chá de curcuma (açafrão da terra)
  • 1/4 de colher de café de Haz El Hanout
  • 8 pistilos de açafrão
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de café de manteiga
  • 1 ramo pequeno de salsa
  • 1 ramo pequeno de coentro
  • 2 colher de sopa de suco de limão
  • 150 ml de água
  • Sal
  • - - - PARA AS MAÇÃS:
  • 4 maçãs bem firmes
  • 3 colheres de sopas de suco de limão
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 ramo de canela
  • 40g de manteiga
  • 60g de amêndoas quebradas e grelhadas (decoração)
4.9/5 (392 Votos)

Por

Primeiro, coloque as cebolas em um recipiente, coloque o sal e misture bem (com a mão) para separar as fatias

  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 colheres de sopa de farinha de grão de bico
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de chá de curry
  • algumas folhas de coentro fresco
  • sal a gosto
  • um pouco de água
4.9/5 (127 Votos)

Por

Corte a galinha ou frango, em pedaços nas juntas e tire a pele

  • - 1 galinha ou frango com ± 1,5 kg (de preferência caipira);
  • - sal a gosto;
  • - 3 colheres (das de sopa) de alho (± 1 cabeça) socados;
  • - pimenta-do-reino moída a gosto;
  • - 3 colheres (das de sopa) de óleo de milho, girassol ou outro de sua preferência;
  • - 1 cebola grande picada;
  • - 1/2 colher de sopa de açafrão (curcuma);
  • - ± 1,5 litro de água;
  • - 1 tablete de caldo de galinha;
  • - 1 colher (das de sobremesa) de alho processado;
  • - 500 g de quiabo cortado em rodelas;
  • - suco de 1 limão;
  • - azeite a gosto;
  • - sal a gosto;
  • - 1 xícara (das de chá) de salsinha picadinha;
  • - 1 xícara (das de chá) de cebolinha picadinha.
4.4/5 (390 Votos)

Por

Corte cada pão sírio em 6 fatias, no formato de pizza

  • Pão sírio tamanho mini (1 pacote)
  • Azeite extra virgem
  • Colorau
  • Açafrão da terra
  • Sal
  • Curry
  • Pimenta do reino (opcional)
  • Orégano (opcional)
4.2/5 (262 Votos)

Por

Corte cada pão sírio em 6 fatias, no formato de pizza

  • pão sírio tamanho mini (1 pacote)
  • azeite extra virgem
  • colorau
  • açafrão da terra
  • sal
  • curry
  • pimenta do reino (opcional)
  • orégano (opcional)
4.1/5 (9 Votos)

Por

Ótimo para acompanhar um jantar especial!

  • - 1 kg de sassami (filezinho de peito de frango)
  • - 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • - sal e pimenta a gosto
  • - 1 colher (sopa) de mostarda
  • - 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • - 2 ovos batidos
  • - 1/2 xícara (chá) de fubá
  • - 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • - 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • - 2 xícara (chá) de óleo
  • Purê:
  • - 600g de batatas cozidas sem casca e espremidas
  • - 2 cenoura médias sem casca cozidas e espremidas
  • - 2 colheres (sopa) de manteiga
  • - 1 caixa de creme de leite
  • - sal e pimenta a gosto
  • - 1/2 colher (chá) de sementes de alcaravia (kummel)
  • - 2 colheres (sopa) salsa
3.2/5 (200 Votos)

Por

Corte o peito de frango em tiras de 1,5cm de espessura

  • 220 grama(s) de peito de frango
  • sal a gosto
  • pimenta a gosto
  • 1 colher(es) de sopa de farinha de milho
  • cúrcuma a gosto
  • 1 colher(es) de sopa de molho agridoce de sua preferência
  • 1 xícara(s) de chá de massa tipo casarecce ou outra de sua preferência já cozida
  • 2 fios de azeite
  • 1 ramo(s)
  • 1 colher(es) de sopa de óleo
3.4/5 (196 Votos)

Por

Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma mistura

  • água de 1 coco verde
  • suco de 1 limão
  • 1 maço de couve
  • 2 cenouras picadas
  • 3 maçãs vermelhas picadas (ou 1 abacaxi picado)
  • ½ gengibre picado
  • 1 pedaço de turmeric ou açafrão da terra
  • ½ maço de hortelã
  • ½ maço de salsinha
  • 1 copo (tipo americano) de gojiberry hidratados (ou 1 copo tipo mericano de uvas passas hidratadas)
  • 1 copo (tipo americano) de castanha-do-Pará hidratadas
  • 1 colher (sopa) de spirulina (alga em pó)
  • 2 colheres (sopa) de maca peruana
3.1/5 (7 Votos)

Por

Juntar a maionese com a salsa picada, a curcuma e o alho esmagado, Misturar bem e acrescentar a água até ficar cr...

  • 4 colheres de sopa de maionese
  • 1 colher de chá de acafrão das índias (curcuma)
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 1/2 dente de alho
  • 4 colheres de sopa de água
3.2/5 (255 Votos)

Por

Um bom assado vegetariano, com muito sabor e sem carne!

  • 100 grs de Lentilhas bem cozidas em água e sal
  • 2 colheres (sopa) de Azeite
  • 2 Cenouras raladas (ou abobrinhas)
  • 100 grs de Aveia em flocos finos
  • 100 grs de Castanha de caju (ou nozes ou castanha do Pará) picadas grosseiramente
  • 100 grs de Semente de girassol
  • 2 colheres (sopa) de Gergelim
  • 2 colheres (sopa) de Shoyo
  • 2 colheres (sopa) de Molho de tomate
  • sal a gosto
  • salsinha picada, Páprika picante, açafrão da terra ou curry
  • gengibre fresco ralado, cominho, 1 pitada de canela
  • Pimenta (opcional)
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Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Assado Vegetariano Tajine de frango com maçãs caramelizadas