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Delícias temperadas com açafrão da terra - 17 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Vídeo Receita: Café Mocaccino

O mocaccino é uma bebida quente típica da Itália composta de cappuccino, creme e chocolate, misturado com cacau em pó.

Nos cafés, é geralmente servido em um vidro transparente para que possamos ver as diferentes camadas de café, chocolate e espuma de leite. Em alguns lugares, em vez de chocolate, é costume colocar um licor de chocolate ligeiramente alcoólico.

Mais votadas: Açafrão da terra

Por

Um prat típico da região do Magreb, a palavra TAJINE na verdade se refere à vasilha onde o prato é feito, mas a...

  • 4 coxas de frango
  • ½ cebola picadinha
  • 1 dente de alho picadinho
  • 1 collher de chá de gengibre em pó
  • ½ colher de chá de pimenta do reino
  • ½ colher de chá de curcuma (açafrão da terra)
  • 1/4 de colher de café de Haz El Hanout
  • 8 pistilos de açafrão
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 1 colher de café de manteiga
  • 1 ramo pequeno de salsa
  • 1 ramo pequeno de coentro
  • 2 colher de sopa de suco de limão
  • 150 ml de água
  • Sal
  • - - - PARA AS MAÇÃS:
  • 4 maçãs bem firmes
  • 3 colheres de sopas de suco de limão
  • 4 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 1 ramo de canela
  • 40g de manteiga
  • 60g de amêndoas quebradas e grelhadas (decoração)
4.9/5 (391 Votos)

Por

Corte a galinha ou frango, em pedaços nas juntas e tire a pele

  • - 1 galinha ou frango com ± 1,5 kg (de preferência caipira);
  • - sal a gosto;
  • - 3 colheres (das de sopa) de alho (± 1 cabeça) socados;
  • - pimenta-do-reino moída a gosto;
  • - 3 colheres (das de sopa) de óleo de milho
  • girassol ou outro de sua preferência;
  • - 1 cebola grande picada;
  • - 1/2 colher de sopa de açafrão (curcuma);
  • - ± 1,5 litro de água;
  • - 1 tablete de caldo de galinha;
  • - 1 colher (das de sobremesa) de alho processado;
  • - 500 g de quiabo cortado em rodelas;
  • - suco de 1 limão;
  • - azeite a gosto;
  • - sal a gosto;
  • - 1 xícara (das de chá) de salsinha picadinha;
  • - 1 xícara (das de chá) de cebolinha picadinha.
4.8/5 (298 Votos)

Por

Uma delícia da culinária indiana e uma ótima sugestão para sua ceia de ano novo!

  • 150 g de lentilhas vermelhas
  • 1 tomate
  • 1 colher de sopa de azeite (ou ghee)
  • 1 colher de sopa de caril Garam Masala
  • 1 colher de sopa de curcuma
  • 1 colher de café de sementes de cominho
  • 1 colher de café de pimentão picante
  • 2 folhas de louro
  • 1 dente de alho esmagado
  • Um pouco de gengibre fresco ralado
  • Coentros frescos
  • 1 pitada de asafoetida (não pus já que não consigo encontrar esta especiaria em lado nenhum)
4.8/5 (259 Votos)

Por

Esta sopa é uma pratada de prazer e satisfação difícil de resistir

  • ¾ de chávena de feijão Moong descascado e partido
  • 1,5 chávenas de água + 1 chávena
  • 1,5 chávenas de espinafres picados
  • ½ pimento verde picante picado ou mais se quiserem (tipo Serrano)
  • 1 cebola média picada
  • 2 colh de chá de pasta de alho (esmaguei 4 dentes no espremedor de alho)
  • 2 colh de chá de pasta de gengibre (esmaguei o gengibre fresco descascado no espremedor de alho)
  • 1 colh de chá de sementes de comino
  • ½ colh de chá de cúrcuma
  • Uma pitada de asafoetida
  • ½ colh de chá de pimentão picante (chili) em pó
  • Sal
  • azeite
  • Coentros frescos
4.5/5 (230 Votos)

Por

Corte cada pão sírio em 6 fatias, no formato de pizza

  • Pão sírio tamanho mini (1 pacote)
  • Azeite extra virgem
  • Colorau
  • Açafrão da terra
  • Sal
  • Curry
  • Pimenta do reino (opcional)
  • Orégano (opcional)
4.4/5 (236 Votos)

Por

Uma boa refeição para vegetarianos, alérgicos e intolerantes a ovo e glúten, estes ‘mexidos são um prato...

  • 4 colh de sopa de cheias farinha de grão
  • 8 colh de sopa de água
  • 1-2 dentes de alho picados
  • 1 cebola pequena picada
  • 2 bons punhados de acelgas lavadas e picadas grosseiramente
  • 1/2 malagueta verde fresca picada
  • 1/2 colh de café de sementes de cominho
  • 1/2 colh de café de sementes de coentros em pó
  • 1/2 colh de café Cúrcuma
  • 1/2 colh de café Garam Masala
  • 1 pitada de Asa foetida (facultativo)
  • Coentros frescos
  • Raita de Coentros:
  • 1 iogurte natural
  • Sementes de mostarda
  • Cúrcuma
  • Folhas de caril
  • Malagueta verde
  • Sementes de coentros em pó
  • Coentros frescos
4.9/5 (185 Votos)

Por

Uma tarte, tão cremosa e digesta

  • Massa:
  • 200 g de farinha de sarraceno biológica
  • 2 colheres de sopa de flocos de aveia
  • 1 pitada de sal
  • 100 ml de azeite
  • 100 ml de água
  • Recheio:
  • 1 kg de alho francês (uns 4 ou 5)
  • 3 ovos
  • 250 ml de natas de aveia
  • Azeite
  • Pimenta preta
  • Cúrcuma
  • Tomilho
4.6/5 (200 Votos)

Por

O tandoori é uma mistura de especiarias utilizadas na culinária indiana, é um pó fino castanho-avermelhadok

  • 2 colheres (sopa) de coentro em grãos
  • 2 colheres (sopa) de cominho em grãos
  • 5 cravos inteiros (1 colher de chá de cravo em pó)
  • 1 colher (chá) de canela em pó
  • 1 colher (sopa) de piimenta do reino
  • 1 colher (sopa bem rasa) de alho em pó
  • ½ colher (café) de noz moscada moída na hora
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de páprica doce
  • 1 colher (sopa) cúrcuma (açafrão da terra)
  • ½ colher (sopa rasa) de gengibre em pó
  • ½ colher (sopa) de pimenta Caiena
  • ½ colher (sopa) de amchoor (maga desidratada em pó)
  • 1/4 colher (sopa) cardamomo em pó
  • Colorau à gosto (urucum em pó)
5/5 (127 Votos)

Por

Primeiro, coloque as cebolas em um recipiente, coloque o sal e misture bem (com a mão) para separar as fatias

  • 1 cebola grande cortada em fatias
  • 2 dentes de alho picados
  • 5 colheres de sopa de farinha de grão de bico
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 2 colheres de chá de curry
  • algumas folhas de coentro fresco
  • sal a gosto
  • um pouco de água
5/5 (124 Votos)

Por

Ótimo para acompanhar um jantar especial!

  • - 1 kg de sassami (filezinho de peito de frango)
  • - 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • - sal e pimenta a gosto
  • - 1 colher (sopa) de mostarda
  • - 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
  • - 2 ovos batidos
  • - 1/2 xícara (chá) de fubá
  • - 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
  • - 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
  • - 2 xícara (chá) de óleo
  • Purê:
  • - 600g de batatas cozidas sem casca e espremidas
  • - 2 cenoura médias sem casca cozidas e espremidas
  • - 2 colheres (sopa) de manteiga
  • - 1 caixa de creme de leite
  • - sal e pimenta a gosto
  • - 1/2 colher (chá) de sementes de alcaravia (kummel)
  • - 2 colheres (sopa) salsa
3.4/5 (170 Votos)

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