Delícias temperadas com açafrão da terra - 10 receita(s)
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Se você for vegano, vegetariano, não gostar do sabor do ovo na maionese caseira ou mesmo, tiver receio de comer ovos crus por causa da salmonela, esta receita é perfeita pra você! Bom, eu, particularmente, adoro o sabor dela, independente de qualquer coisa! Experimente!
Ingredientes:
- 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
- 2 col. de sopa de grão de bico
- 1 colher de chá de mostarda
- Óleo vegetal
- Azeite de oliva
- 1 col. de chá de sal
- Suco de um limão siciliano
Modo de preparo;
- Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
- Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
- Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
- Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
- Bom apetite!
Mais votadas: Açafrão da terra
Tajine de frango com maçãs caramelizadas
ProveReceita TOPPor Mélanie Moreira, A Foto do Dia!
Um prat típico da região do Magreb, a palavra TAJINE na verdade se refere à vasilha onde o prato é feito, mas a...
- 4 coxas de frango
- ½ cebola picadinha
- 1 dente de alho picadinho
- 1 collher de chá de gengibre em pó
- ½ colher de chá de pimenta do reino
- ½ colher de chá de curcuma (açafrão da terra)
- 1/4 de colher de café de Haz El Hanout
- 8 pistilos de açafrão
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de café de manteiga
- 1 ramo pequeno de salsa
- 1 ramo pequeno de coentro
- 2 colher de sopa de suco de limão
- 150 ml de água
- Sal
- - - - PARA AS MAÇÃS:
- 4 maçãs bem firmes
- 3 colheres de sopas de suco de limão
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
- 1 ramo de canela
- 40g de manteiga
- 60g de amêndoas quebradas e grelhadas (decoração)
Empanados de cebola à indiana
ProveReceita TOPPor Pankaj du blog Cuisine végétarienne et recettes indiennes
Primeiro, coloque as cebolas em um recipiente, coloque o sal e misture bem (com a mão) para separar as fatias
- 1 cebola grande cortada em fatias
- 2 dentes de alho picados
- 5 colheres de sopa de farinha de grão de bico
- 1 colher de chá de açafrão
- 2 colheres de chá de curry
- algumas folhas de coentro fresco
- sal a gosto
- um pouco de água
Frango com quiabo
Por Gisavasfi, Receitas de todos nós
Corte a galinha ou frango, em pedaços nas juntas e tire a pele
- - 1 galinha ou frango com ± 1,5 kg (de preferência caipira);
- - sal a gosto;
- - 3 colheres (das de sopa) de alho (± 1 cabeça) socados;
- - pimenta-do-reino moída a gosto;
- - 3 colheres (das de sopa) de óleo de milho, girassol ou outro de sua preferência;
- - 1 cebola grande picada;
- - 1/2 colher de sopa de açafrão (curcuma);
- - ± 1,5 litro de água;
- - 1 tablete de caldo de galinha;
- - 1 colher (das de sobremesa) de alho processado;
- - 500 g de quiabo cortado em rodelas;
- - suco de 1 limão;
- - azeite a gosto;
- - sal a gosto;
- - 1 xícara (das de chá) de salsinha picadinha;
- - 1 xícara (das de chá) de cebolinha picadinha.
Doritos caseiro
Por Lécio Fernandes da Cunha
Corte cada pão sírio em 6 fatias, no formato de pizza
- Pão sírio tamanho mini (1 pacote)
- Azeite extra virgem
- Colorau
- Açafrão da terra
- Sal
- Curry
- Pimenta do reino (opcional)
- Orégano (opcional)
Doritos feito em casa
Por Jederson
Corte cada pão sírio em 6 fatias, no formato de pizza
- pão sírio tamanho mini (1 pacote)
- azeite extra virgem
- colorau
- açafrão da terra
- sal
- curry
- pimenta do reino (opcional)
- orégano (opcional)
Iscas de Frango com Purê de Batata e Cenoura
Por Lucas23
Ótimo para acompanhar um jantar especial!
- - 1 kg de sassami (filezinho de peito de frango)
- - 2 colheres (sopa) de suco de limão
- - sal e pimenta a gosto
- - 1 colher (sopa) de mostarda
- - 1 colher (chá) de cúrcuma em pó
- - 2 ovos batidos
- - 1/2 xícara (chá) de fubá
- - 1 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- - 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- - 2 xícara (chá) de óleo
- Purê:
- - 600g de batatas cozidas sem casca e espremidas
- - 2 cenoura médias sem casca cozidas e espremidas
- - 2 colheres (sopa) de manteiga
- - 1 caixa de creme de leite
- - sal e pimenta a gosto
- - 1/2 colher (chá) de sementes de alcaravia (kummel)
- - 2 colheres (sopa) salsa
Tiras de Frango Crocante ao Molho Agridoce com Casarecce ao Azeite e Alecrim
Por evelincastilho
Corte o peito de frango em tiras de 1,5cm de espessura
- 220 grama(s) de peito de frango
- sal a gosto
- pimenta a gosto
- 1 colher(es) de sopa de farinha de milho
- cúrcuma a gosto
- 1 colher(es) de sopa de molho agridoce de sua preferência
- 1 xícara(s) de chá de massa tipo casarecce ou outra de sua preferência já cozida
- 2 fios de azeite
- 1 ramo(s)
- 1 colher(es) de sopa de óleo
Suco Verde Termogênico e Energizante
Por virginiasdealmeida
Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até formar uma mistura
- água de 1 coco verde
- suco de 1 limão
- 1 maço de couve
- 2 cenouras picadas
- 3 maçãs vermelhas picadas (ou 1 abacaxi picado)
- ½ gengibre picado
- 1 pedaço de turmeric ou açafrão da terra
- ½ maço de hortelã
- ½ maço de salsinha
- 1 copo (tipo americano) de gojiberry hidratados (ou 1 copo tipo mericano de uvas passas hidratadas)
- 1 copo (tipo americano) de castanha-do-Pará hidratadas
- 1 colher (sopa) de spirulina (alga em pó)
- 2 colheres (sopa) de maca peruana
Molho delicioso para batata frita
Por TATIANA MAZZIERO
Juntar a maionese com a salsa picada, a curcuma e o alho esmagado, Misturar bem e acrescentar a água até ficar cr...
- 4 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de acafrão das índias (curcuma)
- 1 colher de sopa de salsa picada
- 1/2 dente de alho
- 4 colheres de sopa de água
Assado Vegetariano
Por biadantas
Um bom assado vegetariano, com muito sabor e sem carne!
- 100 grs de Lentilhas bem cozidas em água e sal
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 2 Cenouras raladas (ou abobrinhas)
- 100 grs de Aveia em flocos finos
- 100 grs de Castanha de caju (ou nozes ou castanha do Pará) picadas grosseiramente
- 100 grs de Semente de girassol
- 2 colheres (sopa) de Gergelim
- 2 colheres (sopa) de Shoyo
- 2 colheres (sopa) de Molho de tomate
- sal a gosto
- salsinha picada, Páprika picante, açafrão da terra ou curry
- gengibre fresco ralado, cominho, 1 pitada de canela
- Pimenta (opcional)
Nossas receitas de açafrão da terra
- banana da terra (4)
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- CuquinhaSugere ***** dia da pizza (104)
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- CuquinhaSugere ***** café da manhã americano (22)
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- CuquinhaSugere ***** bacalhau da Consoada (16)
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