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Receitas
Bacalhau grelhado
Por alinemp395
Coloque na grelha as postas de bacalhau
- 2 postas de bacalhau de 250 g cada
- 1 batata média
- 1 abobrinha pequena
- 1 berinjela pequena
- 1 tomate médio
- 1 pimentão médio vermelho
- 1 cebola média branca
- 1 cebola média roxa
- 1 galho de alecrim
- 30 g de pinoli
- 40 g de uva passa
- 150 ml de azeite
- 15 azeitonas pretas graúdas
- 2 colheres (sobremesa) de salsa
Espetinho de peixe com molho de laranja
Por alinemp395
Em uma tigela misture o molho de soja, o vinagre, o mel e o gengibre
- .600 g de filé de peixe (cherne, garoupa ou peixe-espada) cortado grosso e dividido em 12 pedaços
- .3 colheres (sopa) de molho de soja
- .1 colher (sopa) de vinagre
- .1 colher (chá) de gengibre ralado
- .1 colher (sopa) de mel
- .2 pimentões vermelhos em cubos
- .2 xícaras (chá) de cogumelos limpos
- .1/2 xícara (chá) de suco de laranja
- . Óleo para pincelar
Namorado com gengibre
Por alinemp395
Após limpar o peixe, despeje sobre ele o suco dos limões e o alho
- Peixe
- . 1 namorado inteiro (1,3 kg)
- . 2 limões
- . 4 dentes de alho fatiados
- . Sal, pimenta-do-reino e ervas da Provença a gosto
- Molho
- . 1 cebola média picada
- . 1/2 xícara (chá) de manteiga
- . 50 g de gengibre ralado (reserve a casca)
- . 100 g de creme de leite
- . 2 gemas
- . Sal a gosto
- . Pimenta-do-reino a gosto
Peixe ao forno
Por alinemp395
Tempere o peixe com o limão, o alho e sal e pimenta a gosto, tampe e deixe tomar gosto na geladeira, por 30 minuto...
- . 1,200 kg de postas pequenas de peixe
- . 2 colheres (sopa) de suco de limão
- . 2 dentes de alho bem picados
- . Sal e pimenta a gosto
- . 4 batatas médias cortadas ao meio e aferventadas
- Molho:
- . 1 cebola média cortada em rodelas
- . 1 colher (sopa) de óleo de milho
- . 4 tomates sem sementes, picados
- . ½ xícara (chá) de extrato de tomates
- . ½ xícara (chá) de água
- . Sal, pimenta e cheiro-verde picado a gosto
- . 2 colheres (sopa) de azeite
- . Salsa picada para polvilhar
Atum ao forno
Por alinemp395
Modo de preparo 1. Unte com um pouco de azeite um refratário
- Ingredientes
- . 3 batatas grandes cozidas cortadas em rodelas
- . 2 tomates sem pele e sem sementes cortados em cubos
- . 1 cebola cortada em rodelas finas
- . 2 latas de atum
- . 200 g de mussarela ralada
- . Azeite para regar
- . Sal e pimenta a gosto
- . 2 colheres (sopa) de salsa picada
Moqueca de peixe com pirão
Por alinemp395
Modo de preparo 1. Prepare a moqueca: coloque o azeite na panela e, sobre ele, alterne camadas de cebola, tomate e...
- Ingredientes
- . 1 colher (sopa) de azeite
- . 2 cebolas em rodelas
- . 4 tomates em rodelas
- . 8 filés do peixe de sua preferência limpos e cortados ao meio
- . 1 1/4 de xícara (chá) de leite de coco
- . 2 colheres (sopa) de azeite de dendê
- . Sal e pimenta-malagueta a gosto
- . 1/2 xícara (chá) de salsa picada
- . 1/2 xícara (chá) de farinha de mandioca
Bife à parmegiana
Por alinemp395
Modo de preparo: Aqueça o forno
- Ingredientes:
- Molho:
- 1 1/2 xícara (chá) de molho de tomate caseiro (use sua receita preferida)
- Bifes:
- • 6 bifes de coxão mole
- • 2 dentes de alho
- • 1colher (chá) de sal picados
- • 1/4 de xícara (chá) de farinha de trigo
- • 2 ovos batidos
- • 1/2 xícara (chá) de farinha de rosca
- • 100 g de queijo mussarela em fatias
Alcatra cozida na pressão com azeitonas e amêndoas
Por alinemp395
Modo de preparo Com uma faca, faça várias incisões na carne e coloque as azeitonas e as amêndoas
- Ingredientes
- • 1 peça de alcatra (1 kg)
- • 6 azeitonas verdes cortadas
- em lascas
- • 6 azeitonas pretas cortadas
- em lascas
- • 6 amêndoas sem pele cortadas em lascas
- • Sal a gosto
- • 2 colheres (sopa) de farinha
- de trigo
- • 6 colheres (sopa) de azeite
- • 2 cebolas cortadas em pétalas
- • 1/4 de xícara (chá) de vinho tinto
- • 1 xícara (chá) de molho de tomate
- • 1/2 xícara (chá) de caldo
- de legumes
- • Salsa picada
Alcatra recheada à siciliana
Por alinemp395
Modo de preparo No processador, coloque os pedaços de frango e pulse até obter uma pasta
- Ingredientes
- . 350 g de filé de peito de frango em pedaços
- . 2 dentes de alho picados
- . 2 colheres (sopa) de salsinha picada
- . 1 ovo
- . 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
- . Sal e pimenta-do-reino a gosto
- . 1 peça de alcatra de 1,2 kg
- . 1/2 xícara de farinha de trigo para polvilhar
- . 2 colheres (sopa) de manteiga
- . 3 colheres (sopa) de óleo
- . 2 colheres (sopa) de manjericão picado
- . 1 xícara de vinho branco seco
- . 3 xícaras de água
- . Folhas de manjericão para decorar
Assado de carne moída com mandioquinha
Por alinemp395
Modo de Preparo Em uma panela aqueça o óleo, doure a cebola e o alho
- Ingredientes
- . 1 colher (sopa) de óleo
- . 1 cebola picada
- . 1 dente de alho picado
- . 500 g de carne moída
- . Sal e pimenta a gosto
- . 1 xícara (chá) de caldo de legumes
- . 1 cenoura média cortada em cubos
- . 100 g de cogumelo em conserva fatiado
- . 1 colher (sobremesa) de amido de milho
- . Salsa picada a gosto
- . 500 g de mandioquinha cozida
- . 1 ovo
- . 1 colher (sopa) de margarina
- . 3 colheres (sopa) de farinha de trigo