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Receitas
Frango assado bêbado da mamãe
Por Amir
Excelente para impressionar as visitas com um sabor diferente e encorpado
- Marinada:
- 1 kg e 1/2 de coxas e sobrecoxas de frango ou asas e coxinhas da asa.
- 1 colher de sopa cheia de mostarda
- 2 colheres de sopa de orégano
- 10 dentes de alho amassados
- 2 cebolas médias picadas
- 3 colheres cheias de maionese
- 1 colher rasa de pimenta do reino
- 1/2 copo de requeijão de vinagre branco
- 2 colheres de sal
- Para assar:
- 1 lata de cerveja clara (adicionar apenas no momento de assar)
- 1 kg de batatas médias sem casca e cortadas ao meio
- 1 celola grande fatiada
- Forma grande untada com manteiga ou margarina
Croquete de queijo
Por Amir
Salgadinho delicioso ótimo para criançada
- 5 Claras.
- 300 g de queijo ralado ( parmesão, provolone ou outro de sabor forte e textura firme.)
- 1/2 xícara (chá) de amido de milho.
- Farinha de rosca para empanar.
- Óleo para fritar
Torradas à Italiana
Por Amir
Ótima opção como entrada, em buffet, festas, restaurantes e ocasiões especiais
- 750 g Tomates maduros.
- 1 maço pequeno de manjericão.
- 4 dentes de alho.
- sal e pimenta a gosto.
- 60 ml azeite de oliva extra virgem ( 4 colheres de sopa)
- 4 files de anchova em lata.
- 150 g azeitonas pretas sem caroço.
- 1 pão italiano.
Espetinhos de camarão à moda tropical
Por Amir
Excelente entrada principalmente para agradar as visitas
- 1,5 cm de raiz de gengibre fresca
- 2 dentes de alho grandes.
- 1 maço de coentro fresco.
- 125 ml óleo para untar a grelha.
- 90ml suco de limão.
- 2,5 ml de açucar cristal ( menos que uma pitada)
- 2,5 ml de pimenta malagueta em pó ( menos de uma pitada)
- 15 ml de molho de soja. (choyu)
- 32 camarões grandes crus, cerca de 750 gramas de camarão.
- sal e pimenta a gosto.
Macarrão speedy
Por Amir
Macarrão super rapido e facil de preparar
- 1 pacote de macarrão penne, parafuso, ou gravatinha.
- 1 caixinha de extrato/polpa/molho de tomate.
- 2 caixinha (a mesma medida da caixinha do molho) de água.
- 1 lata de creme de leite.
- 1 cebola média picada.
- 3 gomos de calabresa picados em rodelas finas.
- Sal a gosto.
- Óleo ou azeite para refogar a cebola e a calabresa .
Torta Facil
Por Amir
Torta facil e saborosa, prato excelente para qualquer ocasião
- Para o recheio:
- 500g de peito de frango sem pele.
- 1/2 litro de caldo de galinha.
- 4 colher sopa de óleo.
- 1 dente de alho amassado
- 1 cebola picada.
- 1 lata de milho ( caso não goste pode deixar sem milho)
- 3 tomates sem pele e sem sementes picados.
- 1 xícara de chá de ervilhas, sal e pimenta do reino a gosto.
- 1 linguiça calabresa em cubos bem pequenos.
- (ervas finas, cheiro verde ou oregano ) ao seu gosto.
- Para a massa:
- 250 ml de leite
- 3/4 de xícara chá de óleo
- 2 ovos
- 1 1/2 xícara chá de farinha de trigo
- sal a gosto
- 1 col de sopa de fermento em pó e queijo ralado a gosto.
Frango Xadrez Japones
Por Amir
Frango Xafrez
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas médias cortadas em cubos
- 2 dentes de alho esmagados
- 500 g de file de frango sem pele cortado em cubos
- 1 pimentão verde cortado em cubos
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 pimentão amarelo cortado em cubos
- 1 xícara de cha de cogumelos em conserva cortados mao meio
- 1/4 de xícara de molho shoyu
- 1 colher de sopa de maisena
- 1/2 xícara de cha de água
- 2 colheres de sopa de amendoim torrado
- sal a gosto.
Feijoada mineira Completa.
Por Amir
Esta é uma verdadeira feijoada mineirafrica
- Feijoada:
- 400 g de carne seca
- 400 g de costela de porco defumada
- 1 pé de porco salgado
- 2 rabinhos de porco salgado
- 200 g de orelha de porco salgada
- 300 g de lombo de porco salgado
- 2 paios
- 250 g de lingüiça de porco grossa
- 200 g de língua de boi defumada
- 100 g de bacon
- 1 kg e 1/2 de feijão preto de boa qualidade
- 6 folhas de louro
- 400 g de cebola bem picadinha
- 200 g de alho picado
- 1 xícara de óleo
- 2 doses de aguardente
- Couve à mineira (para 8 pessoas)
- 4 molhos de couve
- 15 dentes de alho
- 300 g de toucinho defumado picado em cubinhos
- 2 colher de sopa de óleo
- Sal a Gosto
Anéis de cebola Fritos.
Por Amir
Deliciosas cebolas empanadas, ótimas para acompanhar diversos pratos, além de ser econômica
- 2 cebolas grandes
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 2 colheres chá de sal
- 1 colher chá de pimenta do reino
- 1/2 xícara maisena
- 1 xícara de água fria
- 2 gemas
- Óleo suficiente para fritar
- 1 limão cortado em quatro
Lanche Ultra rapido.
Por Amir
Lanche rapido e facil de fazer, pode ser servido em qualquer ocasião pois fica muito saboroso, exelente para crian...
- Orégano a gosto.
- 24 fatias de pão de forma (sem casca.)
- 24 fatias de mussarela ou (ao gosto)
- 1 caixa de creme de leite.
- 2 tomates grandes cortados em rodelas.
- 12 fatias de Presunto (a gosto)
- 1 lata de extrato de tomate da sua preferência.
- 4-8 colheres de sopa de requeijão cremoso.
- 1 sazon da sua preferência (usei o tradicional, do pacote vermelho.)