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Receitas
Pudim de leite de liquidificador
Por Amir
Este metodo faz com que o pudim fique lisinho e sem furos
- Pudim:
- 1 lata de leite condensado.
- A mesma medida de leite integral.
- 4 gemas ( passe as gemas por uma peneira, para que o pudim não fique com gosto de ovo).
- 4 claras.
- Calda:
- 1 xícara e 1/2 de açúcar.
- 1/2 xícara de água.
Estrogonofe A moda Europa.
Por Amir
Estrogonofe encorpado e saboroso
- 2 colheres de sopa de manteiga.
- 1 cebola grande picada.
- 600 g de carne (filet mignon ou alcatra).
- 200 ml de vinho tinto seco.
- 100 ml de agua.
- 1 colher de sopa rasa de extrato de tomate.
- 1 tablete de caldo de carne.
- 3 col. sopa de ketchup.
- 150 g de champignon fatiados.
- 200 ml de leite.
- 2 col. sopa de maizena.
- 150 g de creme de leite.
Guioza Do Amir
Por Amir
Guiosa japones muito saboroso, exelente para todas as ocasiões
- - - - Massa:
- 350 gr farinha de trigo
- 150 ml água fervendo
- - - - Recheio:
- 200 gr de carne de porco moída (pernil ou lombo)
- 200 gr de repolho cortado finamente
- 01 cenoura filetada finamente
- 100 gr de cebolinha picada
- 1 colher de sobremesa de sal
- 1 ovo inteiro
- 2 colheres de sopa de saquê
- ½ colher de sobremesa de óleo de gergelim
- 4 dentes de alho ralado
- 1 colher de café de gengibre ralado
- 2 colheres de chá de Ajinomoto
- 1 pitada de pimenta do reino
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 fio de óleo de gergelim para “fritar”
Biju da Mamãe.
Por Amir
Biju de tapioca, Receita de Maria Gianete
- 500 gr de fécula de mandioca( povilho,Goma,Araruta.)
- Água até dar o ponto correto.
- Sal a gosto.
- Recheio a gosto.
Yakissoba Aurea
Por Amir
Este Yakissoba é em homenagem a Aurea e Makoto
- 300g espaguete do fininho
- 1 cebola grande picada em pedaços médios
- 1 colher de sopa de óleo
- 1/2 maço pequeno de brócolis
- 1/2 maço pequeno de couve-flor
- 250 ml de molho para yakissoba
- 6 colheres de sopa de molho shoyo
- 400g de tirinhas de carne ( mignon, patinho ou alcatra) ou de frango
- 100 g de champignon
- 1 cenoura cortada em tiras médias ou rodelas.
- 250ml de água
- 1 colher de sopa de maisena diluída em 50ml de água
- acelga ao seu gosto
- meio pimentão pequeno.
Moqueca de peixe com camarão
Por Amir
Moqueca Rapida e facil fazer, para toda ocasião Almoço, Jantar , recepção de convidados
- 1 kg de peixe em postas (use Abadejo, pescada amarela ou garoupa )
- 500 grs. De camarão
- ½ pimentão vermelho em tiras
- ½ pimentão amarelo em tiras
- 2 cebolas grandes em rodelas
- 4 tomates sem a casca em rodelas
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de azeite de dendê (não usei)
- 4 colheres de azeite extra virgem
- 1 colher se café de colorau
- Sal e pimenta a gosto
- Suco de 1 limão
- 1 vidro de leite de coco
- Salsa, coentro e cebolinha a gosto
Arroz da Lontra.
Por Amir
Arroz carreteiro. Aprendi esta receita aos meus 7 anos e devo isso a ele meu eterno e amado pai
- 2 xícaras de chá de Arroz cru.
- Cominho a gosto.
- Sal a gosto.
- Pimenta-do-reino a gosto.
- Orégano a gosto.
- Pimenta verde picada a gosto.
- Louro a gosto.
- 3 tomates em pedaços picados sem semente.
- 1 Pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos.
- 200 gramas de Linguiça Calabresa Defumada cortada em rodelas.
- 2 tabletes de Caldo de carne dissolvidos em 3 litros de água.
- 300 gramas de Coxão mole cortado em cubos médios.
- 3 dentes de Alho picados
- 1 Cebola grande cortada em cubos pequenos
- 3 colheres de sopa de Óleo de Soja.
- 3 colheres de sopa de Qualy Cremosa ou outra de sua preferência fica melhor com margarina cremosa.
- 140 gramas de Bacon Sadia em cubos
- 1 maço pequeno de cebolinha. (Folha)
- 1 maço de Salsa picada.
Mini pizza de presunto, mussarela e manjericão
Por Amir
Receita do livro da familia
- 9g fermento fresco
- 90 g Presunto
- 1 maço pequeno de manjericão
- 400 g Mussarela
- aprox 375 g farinha de trigo
- azeite
- 600 g tomate
- 1 cebola
- alho a gosto
- 1 pitada de açucar.
- 2 colheres de extrato de tomate.
- 1 xicara de chá de agua morna.
Bife italianinho
Por Amir
Criação pessoal
- 1 kilo de contra file em bifes.
- 2 cebolas grandes
- 60 ml de vinho tinto seco
- 1 extrato de tomate
- 1 azeitona verde
- tempero a gosto.
Maminha Embreagada.
Por Amir
è uma receita que aprendi com amigo
- 1 maminha limpa (com +/- 1 kg)
- tempero a gosto.
- Molho
- ½ lata de molho de tomate (170 g)
- 1 pacote de sopa de cebola (65 g)
- 350 ml de cerveja preta (1 lata)