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Receitas
Torta salgada prende marido
Por Erica Proprio
Primeira camada: Coloque o milho no liquidificador junte o leite e a farinha de trigo com o sal
- Primeira camada:
- 2 latas de milho verde
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 copos americanos de de leite
- 1 lata de creme de leite
- Sal a gosto
- Segunda camada:
- 5 batatas médias
- Terceira camada:
- 2 peitos de frango cozido e desfiado com molho de tomate, sal a gosto
- 1 copo de requeijão cremoso
- Quarta camada:
- Presunto
- Mussarela
- Queijo ralado
- Batata palha
Galinhada
Por Erica Proprio
lave e corte os pedaços de frango
- 1 frango
- 1/4 de xícara (chá) de azeite
- 1 pimentão vermelho cortado em cubos
- 1 cebola média cortada em cubos
- 6 dentes de alho inteiros
- 2 colheres (chá) de açafrão
- Pimenta-do-reino e pimenta-de-cheiro a gosto
- 4 xícaras (chá) de arroz
- 8 xícaras (chá) de caldo de galinha
- 1/2 xícara (chá) de salsa picada
Essa receita deixa qualquer refeição mais apetitosa: rocambole de forno
Por Erica Proprio
Clique na imagem e veja a receita
- - - - Massa
- 3 tabletes de fermento biológico (15 g cada)
- 1 xícara de leite morno
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 2 ovos
- 3/4 de xícara de óleo
- 1 pitada de sal
- 4 a 5 xícaras de farinha de trigo
- 1 gema de ovo ligeiramente batida para pincelar
- - - - Recheio
- 3 tomates grandes sem pele cortados em cubinhos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1/2 colher de sopa de vinagre
- Sal e orégano a gosto
- 300 g de presunto cortado em fatias finas
- 300 g de mussarela cortada em fatias finas
Rocambole de carne com bacon
Por Erica Proprio
Pré-aqueça o forno em temperatura média-alta (210 ºC)
- 01 pão francês picado (apenas o miolo)
- 1/4 xícara de chá de Leite morno
- 1 Cebola cortada em 4 partes
- 2 dentes de Alho
- 1 Quilo de Carne Moída
- 1 Ovo batido
- 2 colheres de sopa de Salsinha picada
- 8 Azeitonas verdes picadas
- Orégano a gosto - Sal a gosto
- 4 colheres de sopa de Molho inglês
- Pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto
- 12 fatias de Bacon
Bomba de chocolate
Por Erica Proprio
Ferver o leite, a água, a manteiga, o açúcar e o sal
- 4 ovos brancos tipo extra
- 125 ml de água (pouco menos de meia xícara)
- 125 ml de leite integra l (pouco menos de meia xícara)
- 100 g de manteiga integral sem sal (cerca de 7 colheres de sopa)
- 1 g de sal refinado
- 1 g de açúcar refinado
- 110 g de farinha de trigo ( cerca de 01 xícara rasa)
- Recheio
- 250 ml de leite integral ( 01 xícara)
- 25 g de manteiga integral sem sal (02 colheres de sopa rasas)
- 60 g de açúcar refinado (04 colheres de sopa)
- 5 ml de essência de baunilha (01 colher de chá)
- 4 gemas de ovos
- 20 g de amido de milho ( 02 colheres de sopa cheias)
- 100 g de chocolate meio amargo (01 xícara bem cheia)
- Cobertura
- 250 g de fondant
- 300 ml de água para hidratar
- 10 g de cacau em pó ( 05 colheres de chá)
Nhoque de batata com molho de linguiça de churrasco
Por Erica Proprio
Massa: Em uma panela com água cozinhe a batata com uma pitada de sal Quando a batata estiver cozida (macia),
- Para a massa:
- 1,5 kg de batata
- 400 g de farinha de trigo aproximadamente
- 2 colheres rasas de margarina
- 1 pitada de sal
- Para o molho:
- 2 kg de linguiça para churrasco (usei a de pernil)
- 1 tomates grande sem sementes picados
- 1 cebola grande picada
- 1 pimentão verde médio picado
- cheiro-verde
- 340 g de massa de tomate
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- 2 tabletes de caldo de bacon
- 2 dentes de alho
- 4 colheres de sopa de óleo
- Queijo ralado
Bolo de coco e queijo
Por Erica Proprio
Em uma panela misture o açúcar com a água e deixe ferver até obter uma calda clara e rala
- .3 xícaras de açúcar
- .1 ½ copo de água
- .1 copo de leite de coco
- .1 xícara de queijo parmesão ralado
- .1 ½ xícara de farinha de trigo
- .3 colheres de sopa cheias de manteiga
- .5 ovos
Bife à milanesa recheado
Por Erica Proprio
Corte os bifes ao meio. Com um martelo de cozinha, bata os bifes para afinarem
- 6 bifes grandes (alcatra, patinho)
- sal e pimenta a gosto
- 150 g de mussarela fatiada
- 150 g de presunto fatiado
- 2 tomates cortados em rodelas
- 2 ovos batidos
- farinha de rosca para empanar
- óleo para fritar
Guardanapos Doces
Por Erica Proprio
Coloque num liquidificador ½ abacaxi descascado e picado e bata bem até obter um suco
- ½ abacaxi descascado e picado
- 150 g de açúcar
- 50 g de coco ralado
- ½ colher (sopa) de manteiga
- 2 ovos
- 3 ovos
- 75 g de açúcar
- 40 g de farinha de trigo
- ½ colher (café) de fermento em pó
Cebola tipo Outback
Por Erica Proprio
A receita desta cebola é do Chef Erasmo Santos (leia-se Australiano Bar - Santos/SP) e eles usam a cebola importad...
- 1 cebola grande - a maior que encontrar!
- 1 litro de leite
- 2 ovos
- 500g de farinha de rosca
- 2 colheres (sobremesa) de sal
- 2 colheres (sobremesa) de pimenta caiena
- 2 colheres (sobremesa) de pimenta do reino
- 2 colheres (sobremesa) de tomilho