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A página de Pimentinha

Receitas

Peixe porco com broa e pimentos padron

Peixe porco com broa e pimentos padron

Por Pimentinha, Pitadas de coisas boas

Broa com azeite e alho, é daquelas coisas que só por si consolam a alma e reconfortam o estômago de qualquer um

  • 4 filetes de peixe porco
  • 1/4 de broa de milho
  • azeite q.b.
  • sal e pimenta a gosto
  • sumo de limão q.b.
  • alho em pó q.b.
  • 4 pimentos padron
  • salsa seca q.b.
  • cebolinho fresco
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Frango recheado com morcela e maçã

Frango recheado com morcela e maçã

Por Pimentinha, Pitadas de coisas boas

O menu é um frango do campo e vem recheado com maçã e com morcela de S

  • 2 peitos de frango
  • 1/2 morcela (usei do Açores)
  • 1 maçã
  • azeite q.b
  • sal e pimenta a gosto
  • alho em pó q.b.
  • sumo de limão q.b.
  • 1 molho de espinafres
  • 10 folhas de beterraba
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Polvo panado com arroz

Polvo panado com arroz

Por Pimentinha, Pitadas de coisas boas

Não temos por hábito consumir muitos fritos cá por casa, mas às vezes bate aquele desconsolo que pede uma panad...

  • 1 polvo
  • 2 cebolas pequenas
  • 3 dentes de alho
  • 2 folhas de louro
  • piripiri q.b.
  • 1 ovo
  • farinha de trigo q.b.
  • pão ralado
  • salsa seca
  • alho em pó
  • azeite q.b.
  • 1/4 pimento vermelho
  • 2 colheres de sopa de concentrado de tomate
  • 40 ml de vinho branco
  • 1 chávena de arroz
  • sal q.b.
  • 1 pitada de cominhos
  • cebolinho fresco
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Tarte Banoffee

Tarte Banoffee

Por Pimentinha, Pitadas de coisas boas

Uma tarte de banana muito gulosa

  • 250 g de bolacha mulata ou outra de cacau a gosto
  • 4 colheres de sopa de manteiga
  • leite q.b.
  • 1 lata de leite condensado cozido
  • 6 bananas (pequenas)
  • 200 ml de natas
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • umas gotas de sumo de limão
  • raspas de chocolate (70% cacau) q.b.
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Frango na brasa com molho de papaia e gengibre

Frango na brasa com molho de papaia e gengibre

Por Pimentinha, Pitadas de coisas boas

Um frango agridoce com o sabor fantástico e suave da papaia

  • 2 pernas de frango
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sobremesa de gengibre ralado
  • 4 colheres de sopa de molho teriyaki
  • piripiri a gosto
  • azeite q.b.
  • 2 limas
  • sal q.b.
  • 2 folhas de louro
  • 1 cebola
  • 1 colher de sopa de vinagre de arroz
  • 1 colher de chá de açúcar mascavado
  • 1 papaia
  • 4 colheres de sopa de vinho da Madeira
  • 1/2 malagueta sem sementes
  • 1 colher de chá de gengibre em pó
  • cebolinho fresco q.b.
5/5 (135 Votos)

Doce de amoras silvestres com poejo

Doce de amoras silvestres com poejo

Por Pimentinha, Pitadas de coisas boas

Uma compota muito aromática

  • 800g de amoras silvestres
  • 500g de açúcar
  • 1 colher de sobremesa de folhas de poejo
  • 1 colher de sopa de sumo de limão
  • casca de 1/2 limão
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Caril de pescada, camarão e manga

Caril de pescada, camarão e manga

Por Pimentinha, Pitadas de coisas boas

Um prato exótico e muito aromático

  • 6 filetes de pescada
  • 400g de miolo de camarão
  • 1/2 abacate maduro
  • 1 manga
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • 1 colher de sopa de gengibre ralado
  • azeite q.b.
  • 1 colher de sopa de caril
  • 200 ml de leite de coco
  • sal q.b.
  • mistura de 5 pimentas moídas na hora
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • coentros picados a gosto
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Salada de abacate, nectarina, manga e queijo do Pico

Salada de abacate, nectarina, manga e queijo do Pico

Por Pimentinha, Pitadas de coisas boas

Uma salada fresca e colorida

  • abacate
  • manga
  • nectarina
  • pepino
  • uvas passas
  • queijo do Pico (S. João)
  • iogurte natural
  • hortelã
  • sal e pimenta a gosto
  • sumo de lima
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Bacalhau frito com molho vilão

Bacalhau frito com molho vilão

Por Pimentinha, Pitadas de coisas boas

Bacalhau frito em azeite regado com um molho típico dos Açores que é feito com pimenta da terra

  • 4 lombos de bacalhau
  • azeite q.b.
  • 6 a 8 dentes de alho
  • 2 colheres de sopa de pimenta da terra moída
  • 4 tiras de pimenta da terra salgada
  • tomilho seco a gosto
  • vinho branco q.b.
  • 2 colheres de café de pimentão doce
5/5 (91 Votos)

Lulas com mexilhão e legumes no Wok

Lulas com mexilhão e legumes no Wok

Por Pimentinha, Pitadas de coisas boas

Esta refeição é muito rica, saborosa e nutritiva

  • 400g de lulas
  • 500g de mexilhão com casca
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • azeite q.b.
  • 150 a 200 ml de vinho branco
  • 2 colheres de sobremesa de pimentão doce
  • 4 colheres de sopa de molho de tomate
  • oregãos a gosto
  • 1/4 de couve roxa
  • 1 flor de brócolos
  • 1 couve flor
  • salsa picada a gosto
  • 2 colheres de sopa de sumo de limão
  • sal e picante a gosto (usei piripiri)
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