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Receitas especiais para almoço vegano - 8 receita(s)

Receitas e dicas em vídeo!

Croque Monsieur: o misto quente francês, fácil e delicioso!

Muito parecido com nosso misto quente, este sanduíche emblemático da França tem detalhes que o fazem muito diferente da nossa versão em sabor e textura, principalmente se você adicionar queijo por cima e gratinar! Confira:

Mais votadas: Almoço vegano

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Apesar do seu nome, este prato libanês não se deve confundir, nem comparar com a Moussaka grega

  • 3 berinjelas
  • 150 g grão cozido
  • 2 cebolas grandes ou 3 medias
  • 4 dentes de alho
  • 6 tomates maduros
  • 1 pitada de orégãos
  • 1 pitada de sementes de coentros em pó
  • 1 pitada de cominho
  • Pimentão, azeite, pimenta
4.6/5 (201 Votos)

Por

Colocar o azeite, refogue a cebola e o alho em uma panela e levar ao fogo até que a cebola comece a murchar

  • 500 g de cogumelo variados (shiitake, shimeji, portobelo e champignons)
  • 2 dentes de alho espremidos
  • 1 cebola roxa cortada em cubos
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 2 colheres (sopa) de suco de limão
  • 1 colher (sopa) de catchup
  • 400 ml de caldo de legumes
  • 1 colher (sopa) de maisena dissolvida em água fria
  • 200 g de creme de soja
  • 3 colheres (sopa) de salsinha picada
  • Arroz branco e batata palha para acompanhar
4/5 (233 Votos)

Por

Uma boa opção para os vegetarianos são estes espetinhos de legumes que ficam deliciosos

  • 1 pimentão grande
  • ½ cebola vidalia
  • 450 g de cogumelos
  • 1 abóbora média
  • 1 tomate médio
  • 1 abobrinha grande
  • 170 gramas de mel ou agave
  • 120 ml de vinagre balsâmico
  • ½ maço de manjericão fresco
  • - - - 10 espetos de bambu
4.1/5 (50 Votos)

Por

Para os espetinhos menores você pode intercalar os legumes com torresmo de soja e tofu

  • Os legumes principais que podem ser preparados num churrasco vegetariano são os seguintes: abobrinha, batata, cogumelos, pimentão, cebola, milho verde, berinjela, abóbora e cenoura. Alguns podem ser cortados em cubinhos, temperados e colocados diretamente no espeto, como a abobrinha, a abóbora, a berinjela, o milho verde, o pimentão e a cenoura. Outros ficam melhores quando embrulhados em papel alumínio e levados à grelha. Você pode temperá-los antes com alho, shoyo e azeite. É o caso da batata, por exemplo, que deve ser cozida por 10 minutos e em seguida embrulhada no papel alumínio e colocada na grelha. Pode ser retirada quando estiver macia, e provavelmente criará uma casquinha crocante e gostosa!
3.9/5 (37 Votos)

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deixar o feijão de molho a noite

  • 1 kg de feijão preto
  • 1/2 kg de glúten
  • 2 berinjelas em rodelas
  • 150g de tofu defumado em cubinhos
  • 250 g de pinhão cozido descascado
  • 1 Kabotiá pequena em pedaços
  • 2 folhas de louro
  • 2 chuchus
  • 2 cebolas raladas
  • 2 dentes de alho amassados
  • cheiro verde à gosto
3.8/5 (47 Votos)

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FEIJOADA: Esquente o azeite e coloque o sal com alho, alho picado, pimenta do reino e alecrim, logo em seguida já...

  • PARA A FEIJOADA:
  • Feijão preto cozido.
  • Legumes picados/cortados (Usei brócolis, couve-flor, abóbora, cenoura, cebola e repolho).
  • Tempero á gosto (Usei sal com alho, alecrim, folha de louro, alho picado e pimenta do reino)
  • Azeite
  • PARA A FAROFA:
  • Azeite
  • Cenoura ralada
  • Tempero a gosto (Usei sal com alho, alho picado e hortelã [bem pouco]).
  • Farinha de mandioca
  • 1 ovo
  • Pimentão vermelho picado
  • Pimentão verde picado
  • Repolho picado
  • PARA A COUVE:
  • Couve fatiada bem fina
  • Azeite
  • Tempero a gosto (Usei sal com alho e alho picado).
3.2/5 (115 Votos)

Por

Receita publicada no site Olhar Animal

  • 1 xícara de tofu firme
  • 1 xícara de iogurte de soja
  • 3 colheres de óleo ou azeite
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de amido de milho
  • 1/2 xícara de água
  • 1 pitada de noz moscada (opcional)
3.2/5 (362 Votos)

Por

Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 2 minutos

  • 1/4 de xícara de água
  • 1/4 de xícara de azeite extra virgem
  • 1/2 colher de chá de suco de limão
  • 1/2 colher de chá de vinagre de vinho branco
  • 2 colheres de chá de farinha de arroz
  • 1 colher de chá de araruta ou amido de milho
  • 1 colher de chá de CMC
  • 1/2 colher de chá de néctar de agave ou glicose de mandioca
  • 1 pitada de sal marinho
3/5 (319 Votos)

Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Maionese vegana Moussaâ badhinjan/Moussaka Libanesa