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Churrasco vegetariano

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Churrasco vegetariano 1 Foto

Ingredientes

  • Os legumes principais que podem ser preparados num churrasco vegetariano são os seguintes: abobrinha
  • batata
  • cogumelos
  • pimentão
  • cebola
  • milho verde
  • berinjela
  • abóbora e cenoura. Alguns podem ser cortados em cubinhos
  • temperados e colocados diretamente no espeto
  • como a abobrinha
  • a abóbora
  • a berinjela
  • o milho verde
  • o pimentão e a cenoura. Outros ficam melhores quando embrulhados em papel alumínio e levados à grelha. Você pode temperá-los antes com alho
  • shoyo e azeite. É o caso da batata
  • por exemplo
  • que deve ser cozida por 10 minutos e em seguida embrulhada no papel alumínio e colocada na grelha. Pode ser retirada quando estiver macia
  • e provavelmente criará uma casquinha crocante e gostosa!

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Para os espetinhos menores você pode intercalar os legumes com torresmo de soja e tofu. Basta hidratar o torresmo de soja (chamado também de PTS) em água fervente, espremer a água quando a soja já estiver hidratada e temperar. O tempero pode ser feito com molho shoyo, molho inglês e cominho. O tofu pode ser cortado em cubinhos e igualmente temperado. Agora basta colocar no espeto e levar para a grelha até todos os ingredientes ficarem assados e crocantes!
O pão de alho também não pode faltar! Originalmente vegan, ele é feito com alho, sal e azeite. Pode ser comprado pronto ou feito em casa. Basta colocá-lo na grelha e deixar até torrar! Farofa, vinagrete e uma boa salada refrescante também não podem faltar em churrascos. São fáceis de fazer dão um gostinho especial.

Para a sobremesa, frutas também podem ser levadas à grelha e ao espeto. A banana pode ser levada à grelha diretamente com casca. Quando estiver macia, pode ser aberta e servida com canela. Abacaxi cortado em rodelas também pode ser grelhado, com as mesmas pitadas de canela. Maçã assada também é um sucesso, e pode ser molhada com um pouco de melado ou mel (para os não veganos).

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Ingredientes dos pãezinhos

  • 1 receita de massa para pizza
  • Bolinhas de mussarela de búfala (ou outro queijo que você preferir)
  • Temperos como orégano, pimenta do reino, ...
  • Salsa picada
  • Orégano
  • Manteiga derretida
  • Alho em pó (ou picadinho)

Modo de preparo

  1. Preparar a massa de pizza. Se você tiver conseguido comprar a massa de pizza pronta e fresca, metade do trabalho está feito!
  2. Divida a massa de pizza em bolinhas de igual tamanho, de forma a caber dentro de casa uma delas, uma bolinha de mussarela de búfala.
  3. Abra as bolinhas de massa e coloque o queijo, fechando bem o pãozinho para que o queijo não vaze na hora de assar
  4. Coloque os pãezinhos em uma assadeira e pincele com a manteiga derretida temperada com a salsa, o alho, orégano... (ou outros temperos a gosto!)
  5. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por 10 minutos.
  6. Sirva com molhos à gosto, tártaro, maionese, molho rosé...
  7. Bom apetite!

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