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Receita passo a passo: como fazer um Monkey Bread (brioche caramelizado com canela e chocolate)

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Receitas sem Fronteiras

Este brioche original e delicioso é fácil de fazer. Preparamos a receita passo a passo para você fazê-lo e saboreá-lo no lanche.

Monkey bread

Não me pergunte de onde vem o nome deste brioche, pois as explicações são várias como, por exemplo, se parecer com cérebro de macaco, com várias pessoas tirando pedacinhos do pão (à semelhança dos macacos...) enfim, explicações à parte, ele é simplesmente delicioso. Muito usado nos Estados Unidos para café da manhã ou lanche. Ele é formado de bolinhas de massa com canela e chocolate caramelizados no cozimento. É divino!


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Brownie de chocolate com cobertura!

Para os fãs de chocolate e de brownie !

Ingredietes do brownie:

  • 200 g de manteiga amolecida
  • 90 g de cacau em pó
  • 4 ovos
  • 400 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar


  1. Misture o cacau com a manteiga, misture, acrescente os ovos e misture novamete até que fique homogêneo.
  2. Agora é a vez da farinha que também deve ser totalmente incorporada.
  3. Despeje o açúcar, misture bem e coloque em um pirex que vai ser levado ao forno 180° C por 25 minutos. 
  4. Desenforme e despeje a calda de chocolate! Bom apetite!

Ingredientes da calda de chocolate:

  • 165 g de chocolate
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 8 colheres de sopa de leite


  1. Colocar os ingredientes em um pirex para que você possa levá-lo ao micro-ondas ou colocar em banho-maria.
  2. Se for o micro-ondas, ligue em potência média, durante um minuto. Retirar e mexer bem, repetir com 30 segundos até que o chocolate esteja totalmete derretido e que a mistura esteja lisa e brilhante.
  3. Se for em banho-maria, mexer até que o chocolate derreta e a mistura fique lisa e brilhante.

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