Já imaginou combinar foie gras com frutas? Então experimente estas receitas!

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Crème brûlée de foie gras e frutas

Uma delícia esta variação de crème brûlée com foie gras e frutas. Uma inovação que surpreende e agrada pelo contraste de sabores tão bem combinados.

Mixe 200 g de foie gras, 250 g de creme de leite espesso e 4 gemas. Coloque sal se precisar e pimenta d'Espelette. Distribua em 6 ramequins. Distribua cubinhos de damasco ou pêssegos em cada ramequin. Leve ao forno, a 100 ou 110°C , por 45 ou 40 minutos. Deixe esfriar e leve à geladeira por uma 3 horas. No momento de servir salpique com açúcar (demerara ou mascavo) e grelhe com um chalumeau de cozinha.