Esses erros de cozinha que todos cometemos: 10 dicas para parar de cometê-los
Maltratar suas folhas de alface e saladas verdes em geral
Uma boa salada bem crocante, servida com um delicioso molho para salada é uma delícia, não? Certo! mas cuidado, deixe para temperar sua salada somente na hora de servir, para evitar que ela "cozinhe" (o que os franceses chamam de "fatiguée", cansada, mole...). Idem, quando você a lava, é preciso escorrê-la bem para evitar que as folhas restantes, que você guarda na geladeira, não fiquem apodrecidas e com cheiro de estragadas, algumas horas mais tarde. Por conta disso, a gente propõe um molho italiano com ervas para sua salada, que é divino!
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Quando fazemos legumes verdes, nem sempre eles ficam verdinhos e isso é frustrante! Mas chef Christophe está aqui para nos ajudar e acabar com este problema! Confira o vídeo e faça sempre legumes bem verdinhos!
Se quiser mais dicas, confira nosso artigo sobre cozimento de legumes verdes: Sua vagem não fica verdinha? Agora vai ficar!