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7 Pecados Capitais (VAIDADE) : Torta Cremosa de Morangos

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7 PECADOS... 7 RECEITAS... 7 TENTAÇÕES... VOCÊ VAI RESISTIR??

* GULA : Morango com Creme de Avelãs coberto com Chocolate ao Leite.
* LUXÚRIA : Semifredo de Morangos.
* IRA : Brigadeiro de Morangos.
* AVAREZA : Morangos Caramelados.
* SOBERBA : Risoto de Champagne com Morangos.
* VAIDADE : Tortinha Cremosa de Morangos.
* PREGUIÇA : Morangos ao Creme de Baunilha.

Mestre Cuquinha comenta

7 PECADOS... 7 RECEITAS... 7 TENTAÇÕES... VOCÊ VAI RESISTIR??

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Ingredientes

  • 1 pacote de Morangos
  • 50 mL de Leite Condesando
  • 100 mL de Creme de Leite
  • 2 Colher de Sopa de Essência de Baunilha
  • 1 pacote de Biscoito de Maizena
  • 60 gramas de Manteiga
  • 100 gramas de Açúcar
  • 1 Colher de Sopa de Vinagre Balsâmico
  • 1 Colher de Sopa de Amido de Milho
  • 1 unidade de Gema de Ovo
  • Água

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1) PREPARO DA MASSA DE BISCOITO:

Em um processador, triturar o biscoito de maisena até obter um farelo irregular, porém fino.

Etapa 2

Misturar ao farelo a 50 gramas manteiga e misturar bem para homogeneizar a massa. Adicionar uma gema e sorvar.

Etapa 3

Enformar numa forma de torta e levar ao forno quente por 10 a 15 minutos. Deixar resfriar e reservar.

Etapa 4

2) PREPARO DA GELÉIA:

Lavar os morangos com bastante água e retirar as partes impróprias caso necessário. Cortar os morangos em pedaços pequenos. Em uma panela pequena, em fogo brando, cozinhar o açúcar e os morangos até que os morangos se desfaçam. Aproximadamente 5 minutos.

Etapa 5

Adicionar o vinagre balsâmico e misturar para agregar. Deixar reduzir um pouco até obter uma textura de geléia. Aproximadamente 5 minutos. Deixar resfriar e reservar.

Etapa 6

3) PREPARO DO CREME:

Em uma panela, juntar o creme de leite, o leite condesando e uma colher de sopa de manteiga (aprox. 10 gramas). E cozinhar, em fogo alto, até levantar fervura, mas sempre misturando para não grudar no fundo.

Etapa 7

Adicionar a essência de baunilha e homogeneizar bem. Fazer uma mistura fina de amido de milho e água em um copo separadamente. Adicionar colher a colher a mistura em fogo baixo até obter uma consistência cremosa. Deixar resfriar e reservar.

Etapa 8

MONTAGEM:

Despejar sobre a massa de biscoito assada e fria, o creme de forma cobrir ela toda.

Etapa 9

Cobrir com um pouco da geléia e, opcionalmente, enfeitar com morangos cortados. Servir a temperatura ambiente ou gelado.

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PARA O GANACHE DE BRIGADEIRO:

  • 1 lata de leite condensado
  • 200 g de chocolate amargo
  • 30 g de manteiga
  • 150 g de creme de leite

PARA O BOLO:

  • 3 ovos
  • 120 g de açúcar
  • 2 colheres de óleo
  • 160 g de farinha de trigo
  • 30 g de cacau em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 iogurte natural


DECORAÇÃO:

  • Kit Kat
  • Ferrero Rocher


ETAPA 1: PREPARE O GANACHE

Derreter o chocolate com o leite condensado. Adicionar o creme de leite e a manteiga no final do cozimento. Colocar metade da preparação em um saco de confeitar com bico "pitanga" e a outra metade em uma tigela. Leve-os à geladeira até preparar o bolo.


ETAPA 2: O BOLO

Bater os ovos com o açúcar. Adicionar o óleo, a farinha, o cacau, o fermento, o bicarbonato e misturar com uma espátula. Adicionar também o iogurte e misture. Despejar em forma redonda (sem furo), untada e enfarinhada e assar por 20 minutos a 180 ° em forno preaquecido. Não deixe de fazer o teste do palito para conferir o cozimento do bolo, o tempo pode variar de forno para forno.


ETAPA 3: MONTAGEM

Depois que o bolo estiver cozido e frio, cortar delicadamente ao meio. Colocar uma das duas metades do bolo em um prato e cubrir com o ganache de chocolate. Colocar a outra metade do bolo e cubrir novamente com o ganache a parte superior e as laterais. Alisar a superfície do bolo, adicionar os "Kit Kat" ao redor do bolo e, com a ajuda de um saco de confeitar, decorar a parte superior do bolo com o ganache de chocolate e adicionar os Ferrero Rochers para finalizar.

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