7 Pecados Capitais (VAIDADE) : Torta Cremosa de Morangos

Por maxminato

7 PECADOS... 7 RECEITAS... 7 TENTAÇÕES... VOCÊ VAI RESISTIR??

* GULA : Morango com Creme de Avelãs coberto com Chocolate ao Leite.
* LUXÚRIA : Semifredo de Morangos.
* IRA : Brigadeiro de Morangos.
* AVAREZA : Morangos Caramelados.
* SOBERBA : Risoto de Champagne com Morangos.
* VAIDADE : Tortinha Cremosa de Morangos.
* PREGUIÇA : Morangos ao Creme de Baunilha.

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Mestre Cuquinha comenta

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7 Pecados Capitais (VAIDADE) : Torta Cremosa de Morangos

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Ingredientes:

1 pacote de Morangos
50 mL de Leite Condesando
100 mL de Creme de Leite
2 Colher de Sopa de Essência de Baunilha
1 pacote de Biscoito de Maizena
60 gramas de Manteiga
100 gramas de Açúcar
1 Colher de Sopa de Vinagre Balsâmico
1 Colher de Sopa de Amido de Milho
1 unidade de Gema de Ovo
Água

Detalhes

Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 35min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

1) PREPARO DA MASSA DE BISCOITO:

Em um processador, triturar o biscoito de maisena até obter um farelo irregular, porém fino.

Etapa 2

Misturar ao farelo a 50 gramas manteiga e misturar bem para homogeneizar a massa. Adicionar uma gema e sorvar.

Etapa 3

Enformar numa forma de torta e levar ao forno quente por 10 a 15 minutos. Deixar resfriar e reservar.

Etapa 4

2) PREPARO DA GELÉIA:

Lavar os morangos com bastante água e retirar as partes impróprias caso necessário. Cortar os morangos em pedaços pequenos. Em uma panela pequena, em fogo brando, cozinhar o açúcar e os morangos até que os morangos se desfaçam. Aproximadamente 5 minutos.

Etapa 5

Adicionar o vinagre balsâmico e misturar para agregar. Deixar reduzir um pouco até obter uma textura de geléia. Aproximadamente 5 minutos. Deixar resfriar e reservar.

Etapa 6

3) PREPARO DO CREME:

Em uma panela, juntar o creme de leite, o leite condesando e uma colher de sopa de manteiga (aprox. 10 gramas). E cozinhar, em fogo alto, até levantar fervura, mas sempre misturando para não grudar no fundo.

Etapa 7

Adicionar a essência de baunilha e homogeneizar bem. Fazer uma mistura fina de amido de milho e água em um copo separadamente. Adicionar colher a colher a mistura em fogo baixo até obter uma consistência cremosa. Deixar resfriar e reservar.