Molho teriyaki
Por diegomonezzi
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Ingredientes:
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1 colher de chá de sake
- 1 colher de chá de vinagre de arroz
- 3 colheres de sopa de shoyu
- 1/2 colher de sopa de amido de milho
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Numa panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo.
Quando derreter e começar a caramelizar, acrescente o gengibre picado.
Retire do fogo e, com cuidado, junte o sake, o vinagre de arroz e o shoyu.
Leve de volta ao fogo e mexa bem até obter uma mistura lisa.
Dissolva o amido de milho em 1/4 de xícara (chá) de água.
Aos poucos, acrescente a mistura à panela, mexendo sempre para não empelotar o molho.
Quando engrossar, desligue o fogo e tampe a panela.
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O nome é, na verdade, quase uma brincadeira, um nome significativo baseado no fato da vodka ser de orígem russa, daí o "Moscow" e "mule", sugere que você pode ficar tão tonto quanto ficaria se levasse o coice de uma mula!
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