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Fumê de legumes

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Ingredientes:

  • - 1 alho poró cortado em 4;
  • - 1 abobrinha em rodelas;
  • - 1 cebola em rodelas;
  • - 2 cenouras em tiras grossas;
  • - 1 talo de aipo cortado em pedaços grandes;
  • - 1 tomate sem sementes cortado em 4;
  • - pimentas em grãos;
  • - 2 a 3 cravos;
  • - sal a gosto;
  • - 1 amarrado de salsa, cebolinha e manjericão;
  • - 5 l de água.

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque tudo em uma panela e leve ao fogo baixo, deixando cozinhar por 2 h.
Coe o caldo. Use os legumes para um purê ou para complementar outros pratos.

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