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Sabores com Tempo

Veado com laranja

Por

Mestre Cuquinha comenta

Veado com laranja. Conheça nossa receita.

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Veado com laranja 1 Foto

Ingredientes

  • 1 Kg de carne de veado
  • Sumo de 2 laranjas
  • 8 dentes de alho
  • 2 c. sopa de sal
  • 4 c. sopa de azeite
  • 1 c. chá de pimenta

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 25min.
Tempo de cozimento: 60min.
Custo: Dispendioso

Preparação:

Etapa 1

Limpe e lave muito bem a carne e reserve.

Etapa 2

Esmague os dentes de alho para uma taça, junte o sal a pimenta e o azeite e misture muito bem. Barre a carne com este preparado, coloque-a numa assadeira e deixe repousar por 1 hora.

Etapa 3

Ligue o forno a 230°C e deixe aquecer.

Etapa 4

Introduza a carne no forno e deixe assar por aproximadamente 1 hora, virando a carne de vez em quando.

Etapa 5

Regue a carne com o sumo de laranja e deixe assar por mais uma hora ou até ficar dourada e o molho apurado.

Sugestões

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SABORES do MUNDO: Uma DELICIOSA SOPA DE CEBOLA, como se você estivesse em PARIS!!!

A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

As sopas de cebola são populares, pelo menos, desde os tempos romanos. Elas foram, ao longo da história, muitas vezes consideradas um alimento para pessoas modestas, por causa da abundância de cebolas e da facilidade de cultivá-las. A versão moderna dessa sopa veio da França no século XVII, feita de pão seco ou croutons, caldo de carne e cebola caramelizada.

 

soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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