Bolo de Páscoa

Por Kelzinha

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Bolo de Aniversário com Morango

Bolo de Doce de Leite com Nozes

Ingredientes:

Pão-de-ló:
6 gemas
2 ½ xícaras (chá) de açúcar
½ xícara (chá) de óleo
2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara (chá) de chocolate em pó
1 xícara (chá) de água quente
6 claras
Mousse de Chocolate
5 colheres de (sopa) de açúcar
250 ml de creme de leite
250 gramas de chocolate ½ amargo
250 gramas de chocolate ao leite
6 gramas de gelatina em pó sem sabor
½ xícara (chá) de água
2 xícaras (chá) de chantilly já batido
Calda para regar
½ lata de leite condensado
1 copo (requeijão de leite)
3 colheres (sopa) de achocolatado
½ copo (requeijão) de água
Cobertura de Ganache
400 gramas de chocolate meio amargo
1 lata de creme de leite com soro

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Pão-de -ló:
Bata as gemas com o açúcar e o óleo, até ficar clarinho.
Em uma vasilha peneire a farinha, o fermento e o chocolate em pó.
Acrescente na massa alternando com a água.
Incorpore as claras em neve.
Leve para assar em forma untada e polvilhada.
Assadeira 25 cm de diâmetro.
Forno 180 a 200 graus.

Etapa 2

Mousse de Chocolate:
Dissolva o açúcar com o creme de leite no microondas ou banho-maria.
Derreta os chocolates juntos no microondas ou banho-maria e acrescente o creme de leite.
Polvilhe a gelatina na água, aqueça no banho-maria ou microondas e acrescente na mistura anterior.
Por último incorpore o chantilly.
Leve para gelar antes de rechear o bolo.

Etapa 3

Calda:
Misture os ingredientes e use para regar o bolo.

Etapa 4

Montagem:
Cortar a massa em 3 partes
Massa pão-de-ló de chocolate
Calda
Mousse de chocolate
Pão-de-ló de chocolate
Calda
Mousse de chocolate
Pão-de-ló
Calda

Etapa 5

Cobertura de Ganache:
Pique o chocolate e coloque em uma vasilha com o creme de leite.
Derreta em banho-maria ou no microondas.
Deixe gelar um pouco até começar a engrossar.
Jogue sobre o bolo e as raspas de chocolate