Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Lombo de pressão recheado

Por

Avalie esta receita 4.9/5 (237 Votos)

Ingredientes:

  • 1 lombo de 1,7 quilos (peça)
  • Sal
  • pimenta do reino e cheiro verde picado à gosto
  • 150 gramas de linguiça toscana sem pele triturada
  • 2 xícaras de (chá) de farinha de milho
  • 4 colheres de (sopa) de margarina
  • 1 colher de (sopa) de manteiga
  • 2 xícaras de (chá) de couve flor
  • 2 ovos ligeiramente batidos
  • 1 colher de (sopa) de óleo
  • 2 xícaras de (chá) de água
  • 1 lata de ervilha escorrida
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 cenouras fatiadas
  • Suco de 1 limão
  • 1 cebola pequena

Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de cozimento: 1min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Com uma faca afiada, abra o lombo no sentido do comprimento, formando um bife grande. Tempere com o alho, o suco de limão, sal, pimenta, cheiro verde e deixe descansar por 2 horas na geladeira.

Etapa 2

Em uma panela, refogue a cebola na margarina. Adicione a linguiça e refogue até dourar. Coloque os ovos e refogue por 2 minutos. Acrescente a farinha e tempere com sal e pimenta. Refogue por mais 2 minutos, adicione cheiro verde e retire do fogo.

Etapa 3

Espalhe a farofa sobre o lombo, enrole como rocambole e prenda com palitos ou amarre com barbante. Em uma panela de pressão grande, aqueça o óleo e doure o lombo por igual. Despeje a água, tampe a panela e cozinhe por 1 hora, após começar a chiar. Retire a pressão, abra a panela, coloque o lombo em uma travessa e fatie.

Etapa 4

Em uma frigideira grande, aqueça a manteiga e refogue a cenoura. Junte a couve flor e refogue até amaciar. Acrescente a ervilha e tempere com sal e pimenta. Adicione os legumes ao redor da carne e sirva em seguida.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Que tal um bolo de carne recheado? É muito bom, nós garantimos!

Uma delícia com um sabor muito inusitado! Confira o vídeo e saiba mais sobre o recheio! Mas não se espante, é uma delícia! 

Ingredientes e modo de preparo:

  • 400 g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 100 g de farinha de rosca
  • Sal
  • Pimente do reino
  • 1 ovo
  • 1 avocado
  • 40 g de muçarela ralada

Para empanar e fritar:

  • Farinha de rosca
  • Farinha de trigo
  • 1 ovo
  • Óleo vegetal

Agora é só seguir o modo de preparo do vídeo e bom apetite!

Comentar essa receita

Lombo Recheado com Farofa Pernil com cebola