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Quiche integral sem glúten

Por

Receita sem glúten

Mestre Cuquinha comenta

Quiche integral sem glúten. Conheça nossa receita.

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Ingredientes

  • Massa:
  • 200 gr de farinha de arroz integral (http://cozinhando-sem-gluten.blogspot.com.br/2013/10/farinha-de-arroz-integral-feita-em-casa.html)
  • 200 gr de creme de arroz (1 caixinha)
  • 100 gr de manteiga em temperatura ambiente ou margarina
  • 1 ovo
  • sal a gosto
  • leite ou água (para dar liga)
  • queijo ralado (se quiser colocar)
  • 1 colherinha de café de fermento em pó químico
  • Recheio:
  • 3 ovos (gemas sem pele - não deixam sabor de ovo - retiro sempre)
  • ricota light amassada a gosto
  • queijos brancos picados a gosto (se quiser)
  • 1 caixinha de creme de leite light
  • tomate seco picado a gosto
  • sal e pimenta a gosto
  • Orégano a gosto

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de cozimento: 25min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Preparo da massa:
Misture os ingredientes secos. Acrescente a manteiga e o ovo e amasse com a ponta dos
dedos. Adicione o leite ou água aos poucos até formar uma massa lisa e homogênea que não grude nas mãos. Faça uma bola e enrole em um plástico filme. Leve a geladeira por 30 min a 1h. Retire e cubra o fundo e as laterais de uma forma de preferência de aro removível. Faça furinhos na massa com um garfo e leve ao forno para assar. Quando tiver começando a dourar retire do forno e cubra com o recheio. Leve novamente ao forno por cerca de 10 min.

Etapa 2

Preparo do recheio:
Em uma tigela bata com um fuê ou garfo: os ovos e o creme de leite. Acrescente os outros ingredientes e misture.
Cubra a torta e leve novamente ao forno.
Retire e sirva quente ou fria!

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