Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Bacalhoada

Por

Avalie esta receita 2.8/5 (359 Votos)

Ingredientes:

  • • 1 kg de bacalhau
  • • 1 kg de batata bolinha sem casca
  • • 300g de palmito em rodelas
  • • 2 cebolas médias em rodelas
  • • 4 ovos cozidos
  • • 200g de azeitona
  • • 500 ml de azeite extra virgem
  • • 5 dentes de alho laminados
  • • Mix de pimenta e cheiro verde a gosto

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Deixe o bacalhau de molho por 24 horas, trocando a água frequentemente. Coloque o bacalhau para cozinhar e quando estiver cozido desfie, retire os espinhos e reserve.
Cozinhe as batatas na mesma água do bacalhau até ficarem ao dente. Repita a operação com o palmito apenas para aromatizar.
Doure o alho em uma frigideira aquecida com azeite, adicione a cebola e o bacalhau desfiado, acerte o sal e acrescente o mix de pimenta. Monte a bacalhoada alternando camadas de bacalhau, batata, palmito e azeitona. Decore com os ovos e cheiro verde.

Sugestões

Receitas e dicas em vídeo!

Nhoque de batata recheado e douradinho: super bom e super rápido!

Uma versão diferente do tradicional gnocchi de batata, aqui, ele é recheado com queijo provolone e presunto Parma (ou Serrano) e fica simplesmente delicioso!

Comentar essa receita

Bacalhoada de Sardinha Bacalhoada portuguesa