Ingredientes
- 350g de carne moída (usei patinho)
- 1/2 cebola pequena picada bem miudinha ou ralada
- 1 colher (sopa) de alho triturado
- 1 colher (sopa) de creme de cebola (produto insutrializado)
- 2 colheres (sopa) de cheiro verde picado
- 1 colher (sopa) de vinagre balsâmico (opcional)
- 1 colher (sopa) cheia de creme de ricota ou creme de leite
- sal (cerca de 1 colher rasa das de sobremesa)
- Pimenta do reino a gosto
Detalhes
Pessoas: 2
Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 20min.
Tempo de cozimento: 20min.
Custo: Econômico
Preparação:
Etapa 1
Misture bem até virar uma massa homogênea.
Forre uma tábua de carne com papel alumínio e unte com óleo por cima (do papel) para manusear a carne sem grudar.
Etapa 2
Com metade da carne faça um círculo não muito alto. Espalhe queijo muçarela ralado no centro e cubra com a outra metade da carne, unindo bem nas extremidades para não abrir. Repare que fica quase da altura de um hambúrguer. Grelhe a carne dos dois lados em frigideira antiaderente.
Etapa 3
Em um refratário ou qualquer recipiente que possa ir ao forno, espalhe uma camada de molho de tomates que pode ser caseiro ou industrializado, coloque o polpettone no centro, cubra com mais queijo ralado e leve para gratinar em forno pré aquecido em 200°.
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Uma tarefa nada agradável na cozinha é picar a cebola e o alho, mas como não tem jeito, já que eles picadinhos na hora, fresquinhos são muito mais sabororos e saudáveis... o jeito é aprender com o chef, um jeitinho prático de fazer a inevitável tarefa!
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