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Quibe sem carne

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Ingredientes

  • 1 kg de cará ou inhame
  • ½ kg de trigo de kibe
  • ½ xícara de farelo de trigo
  • ½ xícara de hortelã„
  • 1 cebola
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 4 copos de soja texturizada
  • sal

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Deixar o trigo de kibe de molho por 2 horas. Hidratar a soja.
Espremer bem os dois. Misturar os demais ingredientes.
Colocar 1 ovo e amassar bem. Se ainda não der liga, acrescentar mais 1 ovo.

Etapa 2

Desta massa pode-se fazer quibe assado ou frito,
hamburguer ou almôndega.

Para hidratar, colocar água aos poucos para não sobrar.

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