Sopa vegana - 3 receita(s)

Ingredientes:

• 45 ml de água de cozimento de grão de bico (ou da conserva em lata)
• 2 col. de sopa de grão de bico
• 1 colher de chá de mostarda
• Óleo vegetal
• Azeite de oliva
• 1 col. de chá de sal
• Suco de um limão siciliano

Modo de preparo;

1. Em uma vasilha (ou liquidificador), despejar a água de grão de bico, o grão de bico e a mostarda.
2. Com ajuda de um mixer (ou o liquidificador), mixar tudo até formar uma pasta
3. Acrescentar o óleo vegetal pouco a pouco e a seguir, o azeite de oliva até obter a consistência de maionese
4. Quando atingir a consistência, acrescente o sal e o suco de limão e misture com uma colher, não bata mais!
5. Bom apetite!