Sopa de quinoa com inhame e couve
Por nataliachede
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Ingredientes:
- Ingredientes:
- 1/2 xícara de quinoa (grãos)
- 2 inhames médios
- 2-4 folhas de couve
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1/2 colher de chá rasa de curry (opcional)
- 1 colher de chá rasa de sal marinho
Detalhes
Complexidade: Fácil
Custo: Moderado
Adapted from nataliachede.blogspot.com.br
Preparação:
Etapa 1
Lave bem a quinoa e, se quiser, deixe de molho por algumas horas.
Etapa 2
Corte o inhame (sem a casca) em cubinhos.
Etapa 3
Coloque a quinoa, o inhame picado, a cebola e o curry numa panela com 3 xícaras de água filtrada. Deixe cozinhar em fogo baixo até o inhame ficar bem molinho, quase dissolvendo (se precisar, vá adicionando mais água).
Etapa 4
Coloque então a couve picada e o sal marinho, deixe cozinhar apenas mais 2 minutos e desligue o fogo.
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