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Receitas
Parmegiana no Pão Italiano
Por Luciana Colognese
Para o molho, doure o alho no azeite e coloque os tomates, o açúcar, o orégano, deixando cozinhar por aproximada...
- 6 bifes de baby beef (ou filé mignon)
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 6 fatias de pão italiano
- Para Empanar:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos batidos
- 2 xícaras (chá) de farinha de rosca
- Outros Ingredientes:
- 300 gramas de mussarela fatiada
- Molho:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado
- 1 pitada de açúcar
- 1 pitada de orégano
Bife à Parmegiana
Por Luciana Colognese
Abra o filé mignon até ficar um bifão um pouco alto
- kg filé mignon
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 200g de mussarela fatiada
- ...
- Para Empanar:
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de farinha de rosca
- Óleo para fritar
- Molho:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho laminado
- 1 cebola picadinha
- 1 folha de louro
- 5 tomates frescos sem sementes picados
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1 pitada de orégano seco
- 1 colher (café) de sal
Bolinho de chuva de leite condensado
Por Luciana Colognese
Em uma tigela, misture os ovos, a margarina e o leite condensado
- 4 ovos
- 1 colher (sopa) de margarina em temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de fermento
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- Outros Ingredientes:
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 colheres (sopa) de canela para polvilhar
- óleo para fritar
Trufa de Morango Escondido
Por Luciana Colognese
Para a trufa, misture todos os ingredientes pela ordem da receita e leve para gelar por aproximadamente 8 horas
- Para a Trufa:
- 500 gramas de chocolate branco derretido
- 150 ml de creme de leite em temperatura ambiente
- 1 colher (sopa) de rum
- 1 colher (chá) de essência de rum
- Para o Recheio:
- 1 caixa de morangos frescos lavados sem as sépalas
- Para a Cobertura:
- 750 gramas de cobertura fracionada ao leite derretido
- 50 gramas de cobertura fracionada branca derretido
Arroz Doce Cremoso
Por Luciana Colognese
Arroz Doce Cremoso Tradicional: Em uma panela, coloque o leite, o leite condensado, o creme de leite, açúcar e o ...
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 1 lata de leite condensado
- ½ xícara (chá) de creme de leite
- 1 pitada de sal
- 2 colheres (sopa) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de arroz cozido sem tempero al dente
- 4 cravos da índia
- 1 colher (café) de canela em pó
- 1 pau de canela
- Outros ingredientes:
- 1 pote de doce de leite (400g)
- 200 gramas de chocolate meio amargo picado
Penne com Iscas de Carne
Por Luciana Colognese
Tempere a carne com sal e pimenta
- ½ quilo de penne cozido al dente
- salsa picada a gosto
- Para o Molho:
- 3 colheres (sopa) de azeite
- 3 dentes de alho inteiros
- 4 tomates picados e sem sementes
- 1 lata de molho de tomate
- 1 cebola em pétalas
- 1 pitada de bicarbonato de sódio
- 1 colher (café) de páprica picante
- Outros Ingredientes:
- 250 gramas de bife em tiras
- sal e pimenta do reino a gosto
- ½ xícara (chá) de farinha de trigo
- óleo para fritar
Macarrão Surpresa de Forno
Por Luciana Colognese
Para o molho, derreta a manteiga em uma panela
- 1 pacote de macarrão cozido al dente
- Molho:
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 1 litro de leite
- 200 gramas de catupiri
- 300 gramas de queijo cheddar
- 200 gramas de queijo mussarela
- Cobertura:
- 200 gramas de cubos de presunto
- 200 gramas de bacon picado
- ½ pão italiano ralado ou farinha de rosca a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
Sorvete de Brigadeiro
Por Luciana Colognese
1 - Coloque numa panela 2 latas de leite condensado e 1 xícara (chá) de chocolate em pó, leve ao fogo médio, me...
- 2 latas de leite condensado (790 g)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (80 g)
- 500 ml de creme de leite fresco gelado (2 xícaras de chá + 1/3 de xícara)
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó (80 g)
Bolo de Caneca
Por Luciana Colognese
Em uma vasilha, coloque a mistura para bolo e adicione a margarina, o leite, os ovos e o emulsificante
- Recheio:
- 1 mistura para bolo de chocolate
- 3 colheres (sopa) de margarina amolecida
- 1 ½ xícara (chá) de leite
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de emulsificante
- Cobertura:
- 300 gramas de chocolate meio amargo
- 1 lata de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- Confeitos coloridos a gosto
Bolo de Cenoura com Brigadeiro cremoso
Por Luciana Colognese
Para o brigadeiro coloque todos os ingredientes em uma panela e vá misturando em fogo moderado até que fique homo...
- Massa:
- 5 ovos
- 5 cenouras médias
- 2 e ½ xícaras (chá) de açúcar
- 3/4 xícara (chá) de óleo de milho
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- ½ xícara (chá) de farinha de amêndoas ou de castanhas
- 1 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- Brigadeiro:
- 2 latas de leite condensado
- 4 colheres (sopa) de manteiga
- 6 colheres (sopa) de chocolate em pó
- 2 colheres (sopa) de mel
- Outros Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de chocolate granulado