A página de Maria Sampaio
Receitas
POLVO Á LAGAREIRO
Por Maria Sampaio
Na panela de pressão coloque num pouquinho de azeite, a cebola às rodelas e o polvo
- 1 polvo
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- 4 dentes de alho
- sal
- azeite
- batatas pequenas
FORMIGOS/MEXIDOS
Por Maria Sampaio
Leve a água ao lume com a açúcar, a casca de limão, o pau de canela e o mel, até que atinja o ponto de espadan...
- 1lt de água
- 250g de açúcar
- 1 pau de canela
- 1 colher (sopa) de manteiga
- 1 cálice de vinho do Porto
- casca de meio limão
- 2dl de mel
- 50g de pinhões
- 50g de nozes picadas
- 50g de passas
- 250g de miolo de pão
- 10 gemas de ovo
- canela em pó
EMPADÃO DE CARNE
Por Maria Sampaio
Leve um tacho ao lume com o óleo e a cebola, e deixe refogar até alourar
- 500g. de carne de vaca picada
- 1 cebola média
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- azeitonas pretas q.b.
- 1kg e 200g. de batatas
- 1,5dl de leite
- sal q.b.
- gema de ovo q.b. para pincelar
SOPA DE NABIÇAS
Por Maria Sampaio
Descasque e corte em cubos todos os legumes, coloque-os na panela e cobra-os com água
- 3 batatas grandes
- 2 cenouras
- 1 cebola pequena
- sal q.b.
- folhas de nabiça q.b.
MINI-PÃEZINHOS DE SALSICHA
Por Maria Sampaio
Numa bacia colocar a farinha e o fermento
- 1kg de farinha
- 1/2 litro de leite morno
- 1 chávena (chá) de azeite
- 1 pitada de sal
- 1 envelope de fermento
- 3 latas de salsichas
- ovo batido p/ pincelar
SALADA DE MASSA E FRANGO
Por Maria Sampaio
Numa saladeira coloque a alface previamente arranjada e cortada em juliana grossa
- massa tricolor cozida
- 1 cenoura cortada em juliana
- 1 pepino cortado as rodelas
- 1 tomate cortado em meias luas
- 1 cebola cortada em rodelas finas
- alface
- sobras de frango
- azeite, vinagre e sal
CREME DE CENOURA
Por Maria Sampaio
Numa panela com água a ferver junte as cenouras, as cebolas, as batatas, e tempere com sal e o azeite
- 500g de cenouras
- 2 cebolas
- 3 batatas grandes
- 1 colher (sopa) azeite
- sal q.b.
- salsa picada
CREPES
Por Maria Sampaio
Misture todos os ingredientes
- 1/2 copo de leite
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de margarina
- 1 colher (chá) sal
- 2 ovos
PIZZA CASEIRA
Por Maria Sampaio
Desfaça o fermento na água morna e junte um pouco de farinha
- 500g de farinha
- 40g de fermento de padeiro
- 4dl de água morna
- 4 colheres (sopa) de azeite
- sal q.b.
- fiambre
- cogumelos
- azeitonas pretas
- salsichas
- ananás
- queijo mozarella ralado
- molho de tomate
- 1 lata de tomate pelado
- 1 cebola média
- 2 dentes de alho
- sal
- polpa de tomate
- azeite
- oregãos
CALDO VERDE
Por Maria Sampaio
Numa panela com os 2l de água, coloque as batatas, a cebola, os dentes de alho e metade do azeite
- 500g de batata
- 400g de couve-galega cortada em caldo verde
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 2dl de azeite
- sal q.b.
- 1 chouriço
- 2l de água