A página de Maria Sampaio
Receitas
TARTE DE CHOCOLATE OREO
Por Maria Sampaio
Triture a bolacha e junte a manteiga derretida
- 300 g de bolachas Oreo
- 100 g de manteiga sem sal
- 1 tablete de chocolate negro de boa qualidade 70% cacau
- 50 g de manteiga sem sal
- 1 pacote de natas
- 5 bolachas Oreo
ALETRIA DOCE
Por Maria Sampaio
Colocar a ferver num tacho a aletria com o leite, o açúcar, a casca de limão e a manteiga
- 200g aletria
- 7,5dl leite
- 300g açúcar branco granulado
- casca de limão
- 5 ovos
- 150g manteiga s/ sal
SALADA DE ATUM
Por Maria Sampaio
Coza as batatas, e corte-as em cubos
- 300g de batatas
- 3 ovos
- 1 lata grande de atum
- 50g de azeitonas
- 2 colheres (sopa) de azeite
- sal e pimenta
- 1 colher (chá) de salsa picada
BACALHAU À BRÁS
Por Maria Sampaio
Desfie o bacalhau sem ser demolhado, lave-o em várias águas e esprema-o muito bem
- 250g de bacalhau
- 400g de batatas
- óleo
- 300g de cebolas
- 1dl de azeite
- 6 ovos
- pimenta
- 1 colher (sopa) de salsa picada
BACALHAU COM TOMATE
Por Maria Sampaio
Demolhe bem o bacalhau. Tire-lhe a pele e as espinhas e corte-o em bocados
- 500g de bacalhau
- 500g de batatas
- 2 cebolas grandes
- 400g de tomate
- margarina q.b.
- 1 colher (sopa) de salsa picada
- 50g de margarina
- 1dl de óleo
Roupa velha
Por Maria Sampaio
Coza o bacalhau, as batatas, a couve, as cebolas, os ovos e os grelos
- 300g de bacalhau
- 300g de batatas
- 300g de couve portuguesa
- 100g de cenoura
- 40g de cebola
- 10g de alho seco
- 200 ml de azeite
- 4 ovos
- 200g de grelos
- 20g de salsa picada
MASSA À BOLONHESA
Por Maria Sampaio
Descasque e pique a cebola e leve a alourar num tacho com óleo
- 400 g de carne (de vaca) picada
- 1 cebola grande
- polpa de tomate q.b.
- sal
- pimenta
- óleo
- 300 g de esparguete
QUEQUES DE CENOURA
Por Maria Sampaio
Cozer as cenouras e de seguida esmaga-las
- 3 cenouras grandes
- 1 chávena de óleo
- 4 ovos
- 2 chávenas de farinha
- 2 chávenas de açúcar
- 1 colher de fermento
FRANGO À BRÁS
Por Maria Sampaio
Coza o frango em água a ferver temperada com sal durante 20 minutos
- frango q.b.
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 1,5 dl de azeite
- 300 g de batata frita palha
- 4 ovos
- sal q.b.
- pimenta preta
- azeitonas pretas
RISSOIS DE FIAMBRE E QUEIJO
Por Maria Sampaio
Põe-se a água num tacho com a manteiga e o sal, e leva-se a ferver
- 1 ou 2 chávenas de farinha
- 1 ou 2 chávenas de água
- 1 colher (sopa) de manteiga
- sal a gosto
- fiambre e queijo q.b. (em fatias)