A página de Douglas Pelek
Receitas
Bolo mousse de Chocolate com framboesas
Por Douglas Pelek
Bolo de chocolate: Bata com o batedor (fue) o cacau peneirado e a água até ficarem macios, Reserve para esfriar e...
- • 45gr de cacau em pó, peneirado
- • 150 ml de água a ferver
- • 125gr de manteiga sem sal e amolecida
- • 200gr de açúcar extrafino
- • 2 ovos ligeiramente batidos
- • 1 col. de chá de essência de baunilha
- • ½ col. de chá de sal
- • 165gr de farinha de trigo fina, peneirada.
- Mousse
- • 120g de açúcar
- • 3 gemas
- • 190gr de chocolate amargo
- • 350g de creme de leite fresco
- Calda
- • 100gr de chocolate meio amargo
- • 30g de manteiga sem sal
- • 5 col. de sopa de água
- • 12 framboesas vermelhas para finalização
Batata ao Forno com requeijão
Por Douglas Pelek
Aqueça o óleo e frite o bacon até que fique bem dourado
- • 1 colher (sopa) de óleo
- • 100g de bacon em cubinhos
- • 1 cebola grande picada
- • 4 dentes de alho picadinhos
- • 1 lata de molho de tomate
- • 2 tabletes de caldo de legumes
- • 600g de batata
- • 250g de requeijão cremoso
- • 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Torta de chocolate fácil e que não vai ao forno
Por Douglas Pelek
Triture o biscoito no liquidificador, até ficar como uma farinha
- massa:
- • 1 pacote (200g) de biscoito maisena sabor chocolate (se não tiver, adicione 2 colheres de sopa de chocolate em pó ao biscoito tradicional);
- • 150g de manteiga em temperatura ambiente.
- recheio:
- • 300g de chocolate meio amargo picado;
- • 1 lata (300g) de creme de leite sem soro.
Pão de mel trufado de colher delicioso
Por Douglas Pelek
1° Numa tigela grande eu peneiro a farinha, o açúcar, o açúcar mascavo, o chocolate em pó, o bicarbonato e o ...
- • 1 xícara de leite.
- • 1 xícara de mel.
- • 1 xícara de açúcar.
- • 1/2 xícara açúcar mascavo.
- • 1 xícara de agua
- • 1 colher de café de cravo em pó
- • 1 colher de café de canela.
- • 4 xícaras de farinha de trigo
- • 3 colheres (sopa) chocolate em pó (eu usava o 100% cacau)
- • 1 colher (sopa) bicarbonato de sódio e uma colher e café de fermento em pó.
- Trufa:
- • 1 kg de chocolate meio amargo
- • 3 caixinhas de creme de leite.
Galinha escabelada
Por Douglas Pelek
Cozinhe o peito e desfie. Pique as cebolas e refogue com um pouco de óleo em uma panela até ficarem douradinhas
- • 1 peito de frango
- • 1 creme de leite
- • 1 pote de requeijão
- • 2 tomates (médios)
- • 2 cebolas (pequenas)
- • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- • 300 g de queijo fatiado
- • 1 pacote de batata palha
- • 1 pacote de queijo ralado
Chandelle caseiro
Por Douglas Pelek
Dissolva o amido de milho no leite em seguida pegue o restante do leite, o leite condensado e o chocolate em pó e ...
- • 1 lata de leite condensado
- • 1 lata de creme de leite
- • 1 litro de leite quente
- • 4 colheres de amido de milho
- • 9 colheres de chocolate em pó
Contrafilé na pressão
Por Douglas Pelek
Tempere os bifes com o sal, o amaciante de carne e um pouquinho de azeite
- • 4 bifes de contra file
- • 1/2 lata de massa de tomate
- • 1/2 lata (medida da massa de tomate) de água
- • azeite
- • azeitona
- • 1/2 cubo de caldo de carne
- • 1/2 cebola
- • alho a gosto
- • sal
- • tempero amaciante de carnes maggi
Alfajores
Por Douglas Pelek
Massa: Peneire o amido, a farinha, o cacau, o bicarbonato e o fermento juntos e reserve
- Massa
- • 250 g de margarina
- • 160 g de açúcar
- • 3 gemas
- • 250 g de amido de milho
- • 180 g de farinha de trigo
- • 36 g de cacau em pó
- • 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- • 1 colher (chá) fermento em pó
- • 1 colher (café) de essência de baunilha
- Recheio
- • 500 g de doce de leite cremoso firme
- • 1 colher (chá) de conhaque
- Cobertura
- • 750 g de chocolate meio amargo
Sorvete de Brigadeiro
Por Douglas Pelek
1 - Coloque numa panela 2 latas de leite condensado e 1 xícara (chá) de chocolate em pó, leve ao fogo médio, me...
- • 2 latas de leite condensado (790 g)
- • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (80 g)
- • 500 ml de creme de leite fresco gelado (2 xícaras de chá + 1/3 de xícara)
- • 1 xícara (chá) de chocolate em pó (80 g)
Sorvetão de Bis
Por Douglas Pelek
Faça a sua receita de brigadeiro (no fogão/micro-ondas) ou se preferir compre 1 lata de brigadeiro pronta! Enquan...
- • 1 litro de sorvete sabor creme (ou da sua preferência)
- • 3 a 4 caixas de chocolate bis branco e preto (a quantidade exata de bis vai depender do tamanho da sua forma)
- • 1 receita de brigadeiro
- • 1 forma fundo removível (usei forma de 20cm)
- • opcional: 1/2 creme de leite s/ soro ou de 1/2 caixinha