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A página de Rosinha

Receitas

omelete de legumes com flocos de quinoa

omelete de legumes com flocos de quinoa

Por Rosinha, Cozinhaterapiavovószinha

cozinhar a cenoura,abobrinha a cebola no vapor bater os 3 ovos com auxilio de um garfo,misturar a quinoa o sal e o...

  • 3 ovos
  • 2 colheres de chá de flocos de quinoa
  • sal
  • 1/2 cenoura cortadas em cubos pequenos
  • 1/2 abobrinha cortadas em cubos pequenos
  • 1/2 cebola cortadas em cubos
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Feijão com abobora

Feijão com abobora

Por Rosinha, Cozinhaterapiavovószinha

Modo de preparo Deixe o feijão de molho por 3 horas

  • Feijão com abóbora (receitas para você)
  • Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de feijão jalo (usei o feijão carioca)
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola média picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 folha de louro
  • 300 g de abóbora cortada em cubos
  • ½ xícara (chá) de molho de tomate
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • ½ xícara (chá) de cheiro-verde picado
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Salada de bacalhau com risoni

Salada de bacalhau com risoni

Por Rosinha, Cozinhaterapiavovószinha

Em uma panela com água fervente, salgada e abundante, cozinhe o risoni al dente

  • 200 g de bacalhau cozido em azeite e em lascas (usei bacalhau dessalgado)
  • 50 g de azeitonas pretas em tirinhas
  • 150 g de risoni (e macarrão tipo grão de arroz como não encontrei usei o ave-maria )
  • 200 g de tomate maduro sem sementes e cortado em cubos pequenos
  • Folhas de manjericão verde e roxo
  • Raspas de um limão siciliano
  • 50 ml de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto
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Salada de bacalhau risoni

Salada de bacalhau risoni

Por Rosinha, Cozinhaterapiavovószinha

Em uma panela com água fervente, salgada e abundante, cozinhe o risoni al dente

  • Ingredientes
  • 200 g de bacalhau cozido em azeite e em lascas (usei bacalhau dessalgado)
  • 50 g de azeitonas pretas em tirinhas
  • 150 g de risoni (e macarrão tipo grão de arroz como não encontrei usei o ave-maria )
  • 200 g de tomate maduro sem sementes e cortado em cubos pequenos
  • Folhas de manjericão verde e roxo
  • Raspas de um limão siciliano
  • 50 ml de azeite extra virgem
  • Sal e pimenta a gosto
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Filé de pescada

Filé de pescada

Por Rosinha, Cozinhaterapiavovószinha

2 ovos ligeiramentes batidos 1 xícara de chá de leite sal farinha de trigo até que de ponto, a consistência ...

  • Filé de Pescada
  • 1/2 kilo de filé de pescada (rendeu 5 filés)
  • sal
  • limão
  • 1 envelope de hondashi
  • deixar tomar gosto depois preparar a massa para passar os filés
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crepe de maça e passas

crepe de maça e passas

Por Rosinha, Cozinhaterapiavovószinha

aqueça a manteiga numa frigideira quando derreter coloque o açúcar até dissolver,acrescente as frutas e deixar ...

  • massa
  • rendimento 10 discos
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo peneirada
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 3 ovos
  • coloque todos os ingredientes no liquidificador bater até formar uma massa homogênea.Colocar num pirex e levar por 1 hora na geladeira
  • recheio
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 4 maças grandes ou 5 médias
  • sem cascas
  • sem caroços e picadas
  • 1 xícara de chá de uvas-passas
  • 1 cálice de licor
  • açúcar e canela para polvilhar na hora de servir.
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Panqueca colorida

Panqueca colorida

Por Rosinha, Cozinhaterapiavovószinha

bater tudo no liquidificador e deixar por no minimo 1 hora na geladeira,aquecer uma frigideira de teflon de tamanho...

  • essa quantidade de massa rendeu 17 discos tamanho médio
  • 2 ovos
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de chá de água
  • 1 envelope de tempero de legumes
  • para dar cor vc. pode usar 1 beterraba pequena cozida
  • ou 1 cenoura média cozida ou 1 folha de couve.
  • bater tudo no liquidificador e deixar por no minimo 1 hora na geladeira
  • aquecer uma frigideira de teflon de tamanho médio passar um pouco de óleo tirar o excesso e ir fazendo as panquecas.
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Pacotinhos de pescada branca

Pacotinhos de pescada branca

Por Rosinha, Cozinhaterapiavovószinha

Modo de Preparo Em uma panela com água fervente e sal, coloque as folhas de acelga e cebolinha

  • Água fervente
  • o suficiente
  • 1 pitada de sal
  • Folhas de acelga
  • Cebolinhas verdes inteira
  • 1 xícara (chá) de cebola cortada em fatias
  • 1 alho poro picado
  • 1/2 cenoura ralada
  • 2 tomates cortados em fatias
  • 500 g de filés de pescada branca
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras;
  • Molho=2 colheres (sopa) de azeite de oliva. 1 cebola picada
  • 1 ½ xícara (chá) de tomate pelado (com o molho). 1 colher (café) de açúcar.2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju torrada;
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\Pacotinhos de pescadas branca

\Pacotinhos de pescadas branca

Por Rosinha, Cozinhaterapiavovószinha

Modo de Preparo Em uma panela com água fervente e sal, coloque as folhas de acelga e cebolinha

  • Água fervente
  • o suficiente
  • 1 pitada de sal
  • Folhas de acelga
  • Cebolinhas verdes inteira
  • 1 xícara (chá) de cebola cortada em fatias
  • 1 alho poro picado
  • 1/2 cenoura ralada
  • 2 tomates cortados em fatias
  • 500 g de filés de pescada branca
  • 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
  • Suco de 1 limão siciliano
  • Sal a gosto
  • 2 colheres (sopa) de alcaparras;
  • Molho=2 colheres (sopa) de azeite de oliva. 1 cebola picada
  • 1 ½ xícara (chá) de tomate pelado (com o molho). 1 colher (café) de açúcar.2 colheres (sopa) de cebolinha picada
  • ½ xícara (chá) de castanha de caju torrada;
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Tabule de quinoa e alfafa

Tabule de quinoa e alfafa

Por Rosinha, Cozinhaterapiavovószinha

Colocar a quinoa numa tigela e crescente,2 pepinos cortados em cubos pequenos,4 tomates cortados em cubos,1/2cebol...

  • 1 xícara de chá de quinoa
  • 2 xícaras de chá de água
  • 1 bouquet guarni(fazer com as ervas que gostar)
  • tempero para legumes
  • colocar a água
  • a quinoa o bouquet e o tempero numa panela e leve para cozinhar quanto a água secar a quinoa estará cozida
  • dar um choque térmico na quinoa para parar o processo do cozimento.
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