Sabores do mundo: bacalhau da Consoada - Portugal - 18 receita(s)
Se você ficou com água na boca, confira estas outras delícias: consoada
Receitas e dicas em vídeo!
Diretamente originária dos deliciosos sabores indianos, este curry de legumes vai agradar a todos, pode acompanhar muito bem carnes e assados, peixes e, ao mesmo tempos, perfeito para os adeptos de regimes veganos e vegetarianos! Bom apetite!
Mais votadas: Bacalhau da Consoada
Bacalhau com Natas e Broa

Por Ricardo Tiago - Blog "Pratos Que Falam", Pratos que falam
de Portugal para o Mundo
- 4 postas de Bacalhau demolhado
- 1 kg de Batata cortada em cubos
- 2 Cebolas médias cortadas em meia-lua
- 3 dentes de Alho picados
- 1 folha de Louro
- 125 ml de Azeite
- 40g de Manteiga
- 40g de Farinha
- 250 ml de Leite
- 250 ml de Natas
- For de Sal Marnoto
- Noz-moscada q.b.
- Pimenta q.b.
- Gotas de limão
- Broa de Milho q.b.
- Azeite q.b.
- Óleo para fritar
Filé de bacalhau com molho de linguiça

Por bibielse38, Gourmandise en Folie
Um peixe grelhado servido com um delicioso molho de pimenta e vinagre de pimentão vermelho e baunilha que vai ator
- 4 filés de bacalhau fresco ou outro peixe branco de alta espessura
- 5 linguiças pequenas tipo petisco (ou calabresa)
- ½ pimentão vermelho
- 50 ml de vinagre pimentão vermelho e baunilha
- 1 chalota (cebola branca pequena) picada
- 150 ml de creme de leite
- 1 filete de azeite
- Sal e pimenta do reino à gosto
- Para o vinagre de pimentão vermelho e baunilha:
- 40 ml vinagre balsâmico
- 2 fatias de pimentão vermelho
- 6 gotas de extrato de baunilha
Bacalhau com coroa de pimentos

Por Sabores com Tempo, Sabores com tempo
Bacalhau com coroa de pimentos
- 2 postas de bacalhau desfiado
- 1 ½ cebolas pequenas
- 3 dentes de alho
- 2 folhas de louro
- 1 ramo de coentros ou salsa
- 200 ml de molho Bechamel
- Azeite
- sal
- pimenta preta moída e noz moscada moída q.b.
- 1 beringela
- 1/2 pimento vermelho
- 1/2 pimento verde
- 3 dentes de alho
- 2c. sopa de azeite
- 1 c. café de chilli pasta
Bacalhau à moda espanhola

Por Gi Pimenta
Dessalgar o bacalhau Cozinhar o bacalhau e guardar a água para cozinhar as batatas Em uma frigideira com azeite
- 1 kg de bacalhau
- 1 cebola grande cortada em 1/2 lua
- 2 batatas grandes cortadas em 4 no sentido comprido
- 1/2 pimentão verde picado em quadrados
- 1/2 pimentão vermelho picado em quadrados
- 1/2 pimentão amarelo picado em quadrados
- 3 ovos cozidos
- Azeitonas pretas
- Azeite
Bacalhau de forno ou fogão

Por Marcia Dias
colocar de molho em água limpa durante 36 horas trocando a água de preferência a cada 4 horas e deixando na gela...
- 1,5kg de bacalhau da Noruega sem pele nem espinho - Alguns lugares especializados já vendem assim
- 1kg de batata grande -
- 300ml de azeite extra virgem -
- 3 pimentões - 1 verde
- 1 vermelho e 1 amarelo
- 1kg de tomate maduro -
- 2 pimentas dedo de moça -
- 300gramas de azeitona preta portuguesa -
- 6 ovos cozidos -
- 6 dentes de alho grande -
- 1 molho de salsa -
- 1 molho de cebolinha -
- 4 folhas de louro -
- Pimenta do reino moída grossa -
- 1 envelope de açafrão espanhol -
- Sal a gosto -
- Arroz branco -
- Baguete de pão francês -
Bacalhau com broa

Por anselmo-miguel, As receitas do Selminho
Preparar a broa. Retirar toda a côdea e esfarelar o miolo
- +/- 500g de bacalhau demolhado e sem espinhas
- 4 a 5 batatas médias
- 3 ovos
- ½ broa – apenas o miolo
- 1 cebola grande ou 2 médias
- 6 dentes de alho
- 3 ramos de salsa
- Azeite e sal q.b.
- pode decorar com azeitonas se gostar
Bacalhau com broa

Por Gy Cruz, Moinho de Farinha
O bacalhau é das proteínas com confeções mais variadas da cozinha portuguesa
- 4 Postas de bacalhau
- 2 Kilos de batata
- 1 Couve
- 1 Broa
- Azeite q.b.
- 4 Dentes de alho
- Coentros q.b.
- Pimenta q.b. (opcional)
- Sal q.b.
Bacalhau Gratinado

Por selmabaptista56
Descongele o Lombo de Bacalhau e retire a pele e as espinhas
- 100 ml de azeite de oliva
- 100 ml de creme de leite fresco
- 100 gramas de queijo ralado
- Noz-moscada
- 2 claras de ovo em neve
- 2 gemas de ovo batida
- 300 gramas de lombo de bacalhau
- 200 gramas de batatas cozidas e cortadas em rodela
Bacalhau ao forno

Por man
Coloque o bacalhau em um recipiente, cubra com água e deixe de molho por 24 horas, dentro da geladeira
- 500 g de bacalhau
- 3 cebolas em fatias
- 3 tomates sem pele cortados em fatias
- 6 batatas médias cortadas em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- salsinha picada
- 10 azeitonas verdes
- ½ xícara (chá) de azeite de oliva
Bacalhau do Portuga

Por DANIELACGASPAR
deixe o bacalhau de molho até que tire todo o sal
- 1 kg de bacalhau desfiado
- 1/2 kg de batata
- 1 lt de creme de leite
- azeite
- azeitonas
- cebola
- alho
- sal
- cebolinha
- salsa
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BACALHAU COM GRÃO DE BICO!...
- 4 postas de bacalhau demolhadas
- 300 g de grão demolhado
- 1 batata doce
- 4 ovos
- 2 cebolas
- 4 dentes de alho
- 1 ramo de salsa
- Água
- azeite
- vinagre e sal q.b.
-
Bacalhau de festa
- 1 kg de lombo de bacalhau
- 2 kg de batatas em rodelas
- 4 pimentões vermelhos fatiados
- 2 pimentões verdes fatiados
- 5 cebolas fatiadas
- 20 dentes de alho fatiados
- 150 g de azeitonas pretas portuguesas
- 4 ovos cozidos para enfeitar
- 1 lata de azeite (500 ml)
-
Bacalhau grelhado
- 2 postas de bacalhau de 250 g cada
- 1 batata média
- 1 abobrinha pequena
- 1 berinjela pequena
- 1 tomate médio
- 1 pimentão médio vermelho
- 1 cebola média branca
- 1 cebola média roxa
- 1 galho de alecrim
- 30 g de pinoli
- 40 g de uva passa
- 150 ml de azeite
- 15 azeitonas pretas graúdas
- 2 colheres (sobremesa) de salsa
-
Bacalhau ao forno com batatas e...
- 04 filés de bacalhau ( ou merluza)
- 03 batatas descascadas e em fatias
- 02 cebolas em rodelas
- azeitonas pretas à gosto
- 500 ml de azeite
-
Bacalhau frito com molho vilão
- 4 lombos de bacalhau
- azeite q.b.
- 6 a 8 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de pimenta da terra moída
- 4 tiras de pimenta da terra salgada
- tomilho seco a gosto
- vinho branco q.b.
- 2 colheres de café de pimentão doce
-
Filé de bacalhau à la Negrini
- 2 postas de bacalhau (grandes)
- 2 unidades de cebola (grandes)
- 8 unidades de batata (grandes)
- 300 gramas de azeitonas pretas
- 8 dentes de alho
- Azeite de oliva
-
Roupa velha
- 300g de bacalhau
- 300g de batatas
- 300g de couve portuguesa
- 100g de cenoura
- 40g de cebola
- 10g de alho seco
- 200 ml de azeite
- 4 ovos
- 200g de grelos
- 20g de salsa picada
-
Bacalhau a Brás da mamãe
- 400 g de bacalhau
- 100 ml de azeite
- 01 embalagem de batata palha de 200 g
- 6 ovos inteiros
- 2 cebolas
- 2 dente de alho
- salsa ou coentro
- sal q b (quanto basta)
- pimenta do reino q b
- azeitonas pretas
Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!