Menu Digite o nome da receita, ingrediente...

Como fazer um sorvete rápido sem sorveteira?

Comment faire une glace minute sans sorbetière ?

Seria desonesto dizer que se pode fazer um bom sorvete em casa sem sorveteira.

 Mas para obter um bom sorvete,  é preciso antes de uma boa preparação e existem muitas  opções:

  • Uma base de creme inglês que se aromatiza com chocolate,  praliné,  baunilha,  pistache e outros, para fazer um creme gelado
  • Uma base de frutas mixadas em purê à qual se acrescenta açúcar para fazer um sorbet.
  • Uma base de frutas mixadas com iogurte para fazer um iogurte gelado.
  • Uma base  de leite condensado que se mistura com  creme de avelãs, amendoins, etc  para fazer um sorvete rápido sem ovos.

E muitas outras receitas que você pode encontrar na nossa seleção de sorvetes caseiros.

Esta preparação deve ser despejada em um recipiente refrigerado como:

  • Uma sorveteira e , neste caso, coloca-se a tigela no congelador pelo menos 8 horas antes de colocar a preparação.
  • Um recipiente colocado dentro de outro recipiente cheio do que se chama mistura refrigerante, seja gelo  ou sal.

O segredo de um bom sorvete é misturar muito a preparação, até que se obtenha um sorvete cremoso. Esta operação se chama foisonnement (expansão). As sorveteiras tem pás que giram. Se você usa o método antigo, vai ser preciso  fazê-lo  à mão.

Se você não fizer esta operação, a mistura vai simplesmente se congelar num bloco de gelo cheio de cristais e não será nada agradável na hora de saborear o sorvete.

Se você não tem uma sorveteira, existem outros meios de se fazer sobremesas geladas.

O método minuto  consiste em mixar (num processador ou liquidificador) frutas congeladas com um iogurte natural e eventualmente um pouco de açúcar, mel ou xarope de bordo. Isto faz um sorvete cremoso,  mas que se deve comer rapidamente  já que ele não fica gelado muito tempo como um sorvete que sai do congelador.

Eu convido você a acrescentar coisas crocantes como  suspiros,  amêndoas,  pistaches,  noz de pecã,  crumble,  amanteigados ou outros biscoitos quebrados e... o toque final: frutas frescas cortadas em cubinhos!

 Cabe a você, agora, experimentar ou se arriscar por outras terras...

As terras das bebidas geladas... Você sabe o que é uma "vaca dourada"? Confira nosso artigo sobre milk-shakes e outros coqueteis gelados com ou sem álcool e descubra!

 

 

Outros artigos quentinhos, saídos do forno!



Receitas e dicas em vídeo!

FECHANDO EMBALAGENS, esta dica é daquelas que a gente se pergunta como vivi tanto tempo sem ela!

Sem essa de pregador de roupa, araminho de pão ou mesmo aqueles untesílios caros... Aprenda a fechar embalagens de um jeito perfeito!

 

Comentar este artigo

8 utensílios indispensáveis para você e seus ovos! Esquimaux, Popsicles ou Picolés caseiros!