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Por que o pimentão verde é mais barato que os outros?

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Receitas sem Fronteiras

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Você talvez já tenha percebido ao fazer suas compras no mercado: o pimentão verde é frequentemente bem mais barato que os pimentões coloridos, vermelhos, amarelos, laranja, roxo. E tem uma boa razão para isto.

Existe um bom número de variedades de pimentões  de formas e cores diferentes... Algumas variedades conservam sua cor verde num estado de plena maturação mas os pimentões verdes que encontramos nas bancas são geralmente pimentões colhidos ates de amadurecerem, ou seja, antes que fiquem vermelhos ou amarelos... Ao gosto são mais crocantes, frutados e ligeiramente  mais amargos que os pimentões vermelhos - mais suaves e doces - ou que os amarelos - mais macios e suculentos. Já encontrou em alguma banca pimentão verde amadurecendo, ficando vermelho?

Aviso aos estômagos sensíveis: por causa da sua sub maturidade, os pimentões verdes são menos fáceis de digerir. Se você quiser comer pimentões crus e se você tiver tendência a ter dor de estômago, prefira portanto aqueles de cor mais quentes...

Agora que você já sabe tudo, você pode ir para a cozinha e experimentar uma de nossas sugestões de receitas com pimentão: 

Geleia de pimentão vermelho

Bacalhau com molho de pimentos (receita portuguesa)

Pimentões recheados - receita passo a passo

Pimentão recheado da família Penna

Visite a página do nosso site onde você encontrará mais de duzentas receitas com pimentões!

 

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Receitas e dicas em vídeo!

Uma receita para fazer em 5 minutos cronometrados!

Uma torrada recheada fácil de fazer e de dar água na boca!

Ingredientes:

  • 1 fatia de pão integral
  • 1/2 cebola picada
  • 1/2 pimentão verde cortado em cubos
  • 1 fatia de salaminho picado
  • 1 fatia de presunto picada
  • 1 ovo
  • Queijo ralado
  • Azeite de oliva

Preparação:

  1. Corte uma fatia grossa de pão de pão. Com uma faca, remova o miolo, deixando intacta crosta. Reserve a parte retirada.
  2. Em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue a cebola. Adicione o pimentão, salaminho e presunto cortado em pedaços. Deixe fritar por 2 minutos. Reuna os ingredientes no centro do prato e envolva-os com a fatia de pão, de forma deixar tudo certinho lá dentro.
  3. Em uma tigela, misture ovo inteiro com queijo ralado. Despejar na frigideira, o ovo deve cobrir todo o interior.
  4. Coloque o pedaço reservado por cima. Cozinhe por alguns minutos, em seguida, vire sua fatia de pão.

Bom apetite!

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