15 receitas com pernil para seus almoços e jantares econômicos

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© Pixabay / takedahrs

Ramem com pernil

INGREDIENTES (2 pessoas):

• 100 g de pernil assado
• 1 cenoura
• 50 g de broto de feijão
• 2 ovos cozidos (o ideal é que fiquem com a gema meio mole)
• 60 g de macarrão oriental
• Caldo de legumes sem sal
• Pasta de missô
• Molho de soja
• Cebolinha
• 1 dente de alho
• Sal e pimenta do reino
• Óleo de gergelim

PREPARAÇÃO:

Coloque água para ferver em uma panela, suficiente para cozinhar a massa. Enquanto a água aquece, corte  a cenoura em julienne. Pique finamente um pouco de cebolinha e alho a gosto. Aqueça uma panela com óleo de gergelim e refogue o alho, a cenoura e o broto de feijão. Nesse ponto a água já está fervendo. Coloque a massa na água. Quando estiver pronto, não jogue a água fora. Tempere a água da massa com caldo de legumes ou carne sem sal, pasta de missô e molho de soja a gosto.

Montagem: em um bowl, coloque a metade da massa com o caldo, adicione o ovo cozido cortado ao meio, metade dos legumes e do pernil. Decore com cebolinha e salsa. Repita a montagem para o segundo bowl.