20 doces orientais que adoramos

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Mssemens

Os mssemens são crepes folhados que são saboreados nos países do Magrebe. A receita: em uma tigela misture  200 g de semolina  fina com  100 g de farinha  e 2 pitadas de sal. Faça um buraco e adicionar cerca de 250 ml de água. A massa deve ficar elástica, faça pequenas bolas do tamanho de 2 nozes e pincele com manteiga clarificada. Deixe por 30 minutos, depois abra a massa sobre uma superfície de trabalho untada. Dobre em 3 e depois em 3 no outro sentido (para folhar) e dê-lhe a sua forma quadrada. Asse em uma frigideira com manteiga. Saboreie estas panquecas quentes com mel aquecido.