5 sobremesas francesas que você tem que provar uma vez na vida!

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Flan pâtissier

O flan pâtissier é a receita insubstituível e clássica da confeitaria francesa. Gostamos de saboreá-lo bem gelado. É tão simples de preparar que seria uma pena nos privarmos dele. Quando o flan é feito apenas com caramelo é chamado de flan grand-mère (flan da vovó) e o flan pâtissier ou parisien é feito com uma massa brisée e um preparado de flan. 

Crème renversée - (creme revirado) - receita francesa

Flans caseiros

- Para o flan pâtissier ou parisien você precisa de: 1 massa brisée (receita em nosso site) e um preparado feito com: 1 fava de baunilha fervida em 3/4 de litro de leite, 100 g de açúcar, 3 ovos e 70 g de maisena. Ferva o leite com a baunilha . Misture os ovos com o açúcar e depois coloque a maisena. Coloque o leite cuidadosamente sobre esta mistura e depois leve ao fogo novamente para uma fervura de 2 a 3 minutos. Retire do fogo e reserve. Abra a massa brisée e forre fundo e laterais de uma forma de 25 cm. Você pode assá-la um pouco a branco antes de colocar o aparelho e levar ao forno novamente para terminar o cozimento. Pode também colocar o preparado direto e levar ao forno por uns 40 minutos (180°C). Ele fica dourado por cima.