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Receitas com genoise - 8 receita(s)

A genoise é uma espécie de pão de ló ou sponge cake, muito usada em receitas mais elaboradas como estas que estão aqui na nossa seleção! Escolha sua preferida e bom apetite! Ou, quem sabe, experimente todas elas!

Receitas e dicas em vídeo!

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Dica do chef Damien!

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Por Mélanie Moreira, A Foto do Dia!

Avalie esta receita 4.7/5 (224 Votos)
Torta Tiramisu CuquinhaSugere  ***** 1 Foto
Detalhes

Pessoas: 6
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 60
Tempo de cozimento: 40
Custo: Moderado

  • Para o bolo:
  • 3 ovos
  • 80g de açúcar
  • 1 sachê de baunilha
  • 50g de farinha
  • 30g de amido de milho
  • 1 pitada de sal
  • 2 xícaras de café forte
  • Para o recheio:
  • 3 ovos
  • 300g mascarpone
  • 75g de açúcar de confeiteiro
  • 300 ml de creme de leite
  • 50g de cacau
  • Macarons de nozes:
  • 1 clara de ovo
  • 66g de açúcar de confeiteiro
  • 42g de farinha de amêndoas
  • 10g de açúcar em pó
  • 5g cacau amargo

Veja esta receita

Para quem gosta de tiramisu, experimente esta torta tiramisu

Mais votadas: Genoise

Por

Tradição europeia que remonta ao século XII

  • Genoise:
  • 125 g de chocolate em barra meio amargo
  • 4 ovos
  • 50 g de farinha
  • Recheio:
  • 1 lata de leite condensado
  • 20 g de amêndoas (ou nozes) raladas
  • cerca de 2 colheres (de sopa)
  • 20 g ou mais de chocolate em barra meio amargo
  • 2 colheres (sopa) de manteiga
  • Cobertura:
  • 150 g de chocolate ao leite (ou meio amargo)
  • 50 ml de creme de leite fresco
  • 1 colher (sobremesa) rasa de manteiga
4.3/5 (619 Votos)

Por

Uma deliciosa torta húngara, criada por Jozsef Dobos, cuja receita só foi divulgada por ele já em seus últimos ...

  • Para a massa:
  • 75 g de farinha
  • 75 g de fécula de batatas
  • 150 g de açúcar
  • 6 ovos (claras e gemas separadas)
  • 1 colher (de café) de raspas de laranja ou limão finamente raspado
4.7/5 (577 Votos)

Por

Este é um bolo de aniversário delicioso e muito fofo! Imagina a alegria das crianças quando virem este lindo urs

  • - - - Ingredientes da genoise de chocolate:
  • 250 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • 10 ovos
  • 40 g de cacau em pó
  • - - - Ingredientes do creme mousseline:
  • 1 litro de leite
  • 1 fava de baunilha
  • 200 g de açúcar
  • 6 gemas
  • 120 g pó imperial (é um pó para fazer flan ou creme de confeiteiro e vendido em supermercados. Pode substituir por maisena)
  • 500 g de manteiga + 100 g de manteiga
  • - - - Ingredientes do glacê:
  • 1 litro de natas com 35% de gordura (creme de leite)
  • 400 g de chocolate branco
  • Algumas gotas de corante azul
  • 6 folhas de gelatina derretida em água fria
  • - - - 3 a 4 barquetes de morangos
  • - - - Pasta de amêndoas ou pasta de açúcar (para os braços
  • orelhas
  • focinho e nariz)
3.9/5 (391 Votos)

Por

Bolo de Nutella do homem aranha

  • Para o bolo:
  • - 120g de farinha
  • - 120g de açúcar
  • - 4 ovos
  • - 30g de manteiga
  • - 1 colher de chá de fermento em pó
  • - Nutella
  • Para a decoração
  • - Pasta de amêndoa branca
  • - 1 tubo de corante vermelho
  • - Chocolate para a teia de aranha
4.6/5 (185 Votos)

Por

Fraisier é uma sobremesa típica francesa à base de morangos, creme e génoise - um tipo de pão de ló

  • - Para a génoise (pão de ló):
  • 4 ovos
  • 125g de açúcar
  • 125g de farinha
  • 1/2 colher de sopa de fermento químico (6 gramas)
  • - Para a mousse de pistache:
  • 1 colher de sopa de creme de pistache
  • 100g de queijo cottage
  • 100 ml de creme de leite fresco
  • 4 ovos
  • 1 colher de sopa de farinha
  • 90 grs de açúcar de confeiteiro
  • 4 folhas de gelatina
  • 1 pitada de sal
  • - Para a decoração:
  • Morangos
  • Açúcar de confeiteiro
4/5 (201 Votos)

Por

Um bolo de aniversário feito com um creme mousseline e genoise e com uma forma super inustada!

  • Ingrediente para a genoise ( fazer um dia antes) :
  • 125 g de açúcar
  • 125 g de farinha
  • 5 ovos
  • 20 g de maisena
  • Ingrediente para o creme mousseline (fazer um dia antes):
  • 500 ml leite
  • 1 fava de baunilha
  • 200 g de açúcar
  • 4 gema
  • 60 g de pó Imperial (pó vendido em supermercados
  • pode substituir com maisena)
  • 300 g (250 + 50 g) de manteiga .
  • Xarope para molhar:
  • 500 ml de água
  • 4 a 5 copos de sirop de framboesa.
  • Recheio: 700 gr de framboesas frescas ou congeladas
  • Decoração :
  • 2 massas de amêndoas ou massa de açúcar branco
  • 20 gr de chocolate deretido
  • corante vermelho liquido
4.7/5 (37 Votos)

Por

Seu filho e a turma dele vão se divertir com este bolo em formato de carro! Ele ainda é recheado com chocolate e

  • Genoise (pão-de-ló) de chocolate:
  • 125 g de açúcar
  • 125 g de farinha
  • 5 ovos
  • 50 g chocolate em pó
  • Xarope para molhar a genoise :
  • 500 ml de água
  • 100 g de açúcar
  • 200 g de chocolate em pó
  • Ganache de chocolate :
  • 500 g de chocolate em tablete
  • 500 g de creme de leite (natas)
  • Recheio : 5 bananas bem maduras
  • Decoração:
  • 500 g de massa de amêndoas azul e branca
  • Um corneto de chocolate tablete fundido
4.8/5 (26 Votos)

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Pergunte e o Mestre Cuquinha te responde!

Carro de chocolate e banana Torta Tiramisu