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Profiteroles de Chocolate de Baunilha

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Ingredientes:

  • Massa:
  • 125g de farinha de trigo
  • 200 ml de água
  • 75g de manteiga
  • 3 ovos
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • Para fazer o profiteroles:
  • 1 barra de chocolate
  • Sorvete de Baunilha
  • Leite

Detalhes

Pessoas: 4
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 20min.
Custo: Econômico

Preparação:

Etapa 1

Massa para os bolinhos (12 aproximadamente). Coloque em uma panela a água, a pitada de sal, a manteiga e o açúcar. Ferva tudo e coloque de uma só vez a farinha peneirada. Bata bem com a espátula e mexa durante 5 minutos ao fogo brando até que a massa descole do fundo da panela e tome um formato arredondado. Tire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos. Acrescente os ovos um por um misturando bem a massa. Com a ajuda de uma colher ou saco de confeiteiro, faça as bombinhas e leve ao forno na temperatura de 180°C por aproximadamente 15 minutos.

Etapa 2

Quando as bombinhas esfriarem, corte-os em dois no sentido horizontal e coloque a parte inferior das bombinhas em um prato (3 bombinhas em cada prato), coloque uma bola de sorvete em cada um e logo em seguida feche-os a com parte superior. Com as três metades das bombinhas já dispostas nos pratos, coloque o chocolate para derreter em banho-maria com um pouco de creme.

Etapa 3

Uma vez isto feito, coloque um pouco do chocolate em outro recipiente e junte um pouco de leite para engrossar. Faça bolinhas de chocolate e coloque-as ao lado dos profiteroles recheados com o sorvete de baunilha. Para decorar, você pode colocar uma bola de sorvete de baulinha ao lado das bolinha de chocolate. Para finalizar, despeje o chocolate derretido sobre os profiteroles e, para os fãs de chocolate, salpique um pouco de chocolate em flocos.

Etapa 4

Uma vez os profiteroles prontos, você polvilhá-los com amêndoas.

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Ingredietes do brownie:

  • 200 g de manteiga amolecida
  • 90 g de cacau em pó
  • 4 ovos
  • 400 g de farinha de trigo
  • 150 g de açúcar


  1. Misture o cacau com a manteiga, misture, acrescente os ovos e misture novamete até que fique homogêneo.
  2. Agora é a vez da farinha que também deve ser totalmente incorporada.
  3. Despeje o açúcar, misture bem e coloque em um pirex que vai ser levado ao forno 180° C por 25 minutos. 
  4. Desenforme e despeje a calda de chocolate! Bom apetite!

Ingredientes da calda de chocolate:

  • 165 g de chocolate
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 8 colheres de sopa de leite


  1. Colocar os ingredientes em um pirex para que você possa levá-lo ao micro-ondas ou colocar em banho-maria.
  2. Se for o micro-ondas, ligue em potência média, durante um minuto. Retirar e mexer bem, repetir com 30 segundos até que o chocolate esteja totalmete derretido e que a mistura esteja lisa e brilhante.
  3. Se for em banho-maria, mexer até que o chocolate derreta e a mistura fique lisa e brilhante.

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