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maxminato

Missoshiru (Sopa de Misso)

Por maxminato

Esse com certeza é o caldo japonês mais conhecido e difundido pelo Mundo todo... É o mais simples e rápido para ser feito e é sempre servido como acompanhamento.

Avalie esta receita 3.7/5 (391 Votos)

Ingredientes

  • 1/2 (meia) Cebola Media ( - TamaNegi)
  • 1 (uma) colher de sopa de Misso Vermelho ( - AkaMiSo)
  • 2 (dois) ramos de Cebolinha ( - Negi)
  • 2 (duas) colheres de sobremesa de Hondashi ( - HoNDaShi)
  • 50 (cinquenta) gramas de Tofu ( - TouFu)
  • 400 (quatrocentos) mL de Água ( - Mizu)

Detalhes

Pessoas: 2
Complexidade: Médio
Tempo de preparação: 10min.
Tempo de cozimento: 14min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Ferver a água.

Etapa 2

Cortar a Cebola em formato de Lua, ou seja, em tiras longas e meio ovais.

Etapa 3

Adicionar o Hondashi e deixar cozinhar por uns 5 minutos.

Etapa 4

Com a ajuda de uma peneira ou coador, dissolver o Misso.

Etapa 5

Deixar ferver até que a cebola fique bem transparente.

Etapa 6

Servir quente com Tofu em cubos e Cebolinha picada.

Etapa 7

OBS 1: Ponto de Caldo Forte. O caldo parece muito espesso quando fica algum tempo descansando.

Etapa 8

OBS 2: Ponto de Caldo Fraco. O caldo parece ser muito ralo e não se observa praticamente nenhuma "massa" quando fica algum tempo descansando.

Etapa 9

OBS 3: Ponto Ideal (ao menos na minha opinião). O caldo apresenta uma "nuvem" no meio quando fica algum tempo descansando.

Sugestões

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SABORES do MUNDO: Uma DELICIOSA SOPA DE CEBOLA, como se você estivesse em PARIS!!!

A SOUPE À L'OIGNON é uma sopa gratinada à base de cebola, um prato super tradicional da cozinha francesa e de muitas regiões produtoras de cebola.

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soup à l'oignon - sopa de cebola francesa

Ingredientes:

  • pão italiano
  • 200 g de queijo gruyère ralado
  • 40 g de manteiga
  • 3 cebolas grandes
  • 2 dentes de alho picados
  • 150 g de bacon picadinho
  • 250 ml de vinho branco
  • meio litro de água
  • 2 ramos de tomilho
  • louro em folhas
  • sal e pimenta do reino

 

Preparação:

  1. Pré-aqueça o forno a 180 ° C.
  2. Corte o topo do pão e remova o miolo, deixando uma "parede" grossa e com cuidado para não furar a casca.
  3. Dentro do seu pão, adicione 100 g de queijo Gruyere ralado ao fundo. Asse por alguns minutos até que o queijo derreta.
  4. Enquanto isso, fatie as cebolas e pique os dentes de alho.
  5. Em uma panela, refogue a manteiga e adicione as cebolas. Adicione o bacon, alho picado e o tomilho e o louro. Adicione o vinho branco e a água. Deixe ferver por 20 minutos.
  6. Despeje a sopa de cebola no pão.
  7. Corte o topo do pão em pedaços e adicione-os à sua sopa.
  8. Espalhe 100 g de queijo ralado por cima e volte ao forno por alguns minutos, para grelhar o queijo.

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