Teppanyaki

Por diegomonezzi

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Halloween - Risoto de Abóbora com...

Torta Divina de Abobora

Ingredientes:

100 g de camarões limpos
100 g de vieiras limpas
100 g de mexilhões limpos
100 g de lulas limpas
½ colher (chá) de sal
2 colheres (chá) de açúcar
6 colheres (chá) de Sake Mirin Kenko
4 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de cenoura em fatias finas
2 xícaras (chá) de abobrinha em fatias finas
2 xícaras (chá) de buquês de couve-flor
3 colheres (sopa) de Sakura Premium ou Tradicional
Cebolinha para decorar (opcional)

Detalhes

Complexidade: Fácil
Tempo de preparação: 30min.
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Coloque os frutos do mar em um recipiente tempere com sal, açúcar e Sake Mirin Kenko. Deixe marinando na geladeira por aproximadamente 30 minutos.

Enquanto isso, em uma panela, derreta metade da manteiga, acrescente a cenoura, a abobrinha e a couve-flor. Refogue por 5 minutos ou até ficar "al dente". Em seguida acrescente o Sakura Premium ou Tradicional. Reserve.

Em uma panela em fogo alto, adicione o restante da manteiga, os frutos do mar e grelhe rapidamente até começarem a dourar. Junte o tempero da marinada e deixe reduzir o caldo por aproximadamente 5 minutos.

Aqueça uma chapa de teppan, disponha os ingredientes. Sirva em seguida.