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Arroz com seleta de legumes e linguiça ao forno

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Arroz com seleta de legumes e linguiça ao forno 1 Foto

Ingredientes

  • 3 xícaras de arroz (cozido)
  • 2 cenouras cortadas em cubinhos
  • 1 batata inglesa ( grande ) cortada em cubinhos
  • Aproximadamente 12 vagens cortadas em pequenos pedaços
  • 1 lata de ervilha
  • 1 lata de milho verde
  • Aproximadamente 200 gramas de linguiça de sua preferência cortadas em rodelas
  • 1 cebola picadinha
  • 2 dentes de alho amassadinhos
  • 2 colheres ( sopa ) de azeite
  • 1/2 maço de salsa picadinha
  • 1/2 maço de cebolinha verde picadinha
  • 2 ovos cozidos
  • 1/2 xícara de passas sem sementes ( opcional )
  • 2 colheres ( sopa ) de queijo parmesão
  • 3 fatias de queijo mussarela ( opcional )

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as cenouras, batata e vagens até ficarem al dente, escorra bem a água (reserve)
Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola, coloque as passas e a linguiça e deixe fritar (reserve)
Em um pirex, coloque o arroz cozido, misture nele os legumes, os temperinhos verdes e a linguiça fritinha
Decore com tirinhas de queijo e ovos cozidos cortados em rodelas
Salpique queijo parmesão e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos

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