Arroz com seleta de legumes e linguiça ao forno

Por Jederson

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Arroz com seleta de legumes e linguiça ao forno

1 Foto

Ingredientes:

3 xícaras de arroz (cozido)
2 cenouras cortadas em cubinhos
1 batata inglesa ( grande ) cortada em cubinhos
Aproximadamente 12 vagens cortadas em pequenos pedaços
1 lata de ervilha
1 lata de milho verde
Aproximadamente 200 gramas de linguiça de sua preferência cortadas em rodelas
1 cebola picadinha
2 dentes de alho amassadinhos
2 colheres ( sopa ) de azeite
1/2 maço de salsa picadinha
1/2 maço de cebolinha verde picadinha
2 ovos cozidos
1/2 xícara de passas sem sementes ( opcional )
2 colheres ( sopa ) de queijo parmesão
3 fatias de queijo mussarela ( opcional )

Detalhes

Complexidade: Médio
Custo: Moderado

Preparação:

Etapa 1

Cozinhe as cenouras, batata e vagens até ficarem al dente, escorra bem a água (reserve)
Em uma panela coloque o azeite e frite o alho e a cebola, coloque as passas e a linguiça e deixe fritar (reserve)
Em um pirex, coloque o arroz cozido, misture nele os legumes, os temperinhos verdes e a linguiça fritinha
Decore com tirinhas de queijo e ovos cozidos cortados em rodelas
Salpique queijo parmesão e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos